2012年4月，央视以《白净的“黑”鸭子》为题，对某禽畜批发市场用工业松香煺鸭毛现象进行曝光，令人触目惊心。工业松香内含有铅等有毒物质，用来加工鸭子时，可渗入鸭肉内并会附着在鸭嘴角、鸭翅膀等隐蔽处，进而对人体健康构成危害。下列有关铅的描述不正确的是

试卷相关题目

• 1《2012中国肿瘤登记年报》中显示，我国每分钟有6人被确诊为癌症，其发病呈年轻化趋势、发病率明显高于西方发达国家。专家推测肿瘤的发病原因与当地的饮食风俗、环境气候等有一定关系。下列食品污染物中，并非主要诱发癌症的物质是

  A.甲醛次硫酸氢钠

  B.苯并（a)芘

  C.亚硝酰胺

  D.三聚氰胺

  E.苏丹红

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• 29月底，一旅游团26名成员在某沿海城市海鲜排档晚餐，6h后开始有人上腹部阵发性绞痛，继而水样便腹泻，但里急后重不明显，9h后该团累计有18人发病，临床症状基本相似，其中一部分病人还出现明显恶心、呕吐和发热。该旅游团成员可能发生

  A.沙门菌食物中毒

  B.变形杆菌食物中毒

  C.副溶血性弧菌食物中毒

  D.葡萄球菌肠毒素食物中毒

  E.以上都不是

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• 32011年3月，日本一核电站因地震而损坏和核泄漏，处理时又向海中排放大量有放射性的污水，直接造成海洋核污染。对此事件描述不正确的是，该污染

  A.可随洋流流向各海域而影响全球

  B.属于一种化学性污染

  C.属于一种物理性污染

  D.是一起突发性公共卫生事件

  E.可经海洋生物的富集作用，通过食物链而危害人类

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• 4某单位年终聚餐的86人中，有23人于聚餐后12小时至36小时期间发生了明显的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适表现，部分患者出现高热症状，患者中有9人聚餐时饮用了白酒、其余人都饮用了葡萄酒，但均未出现醉酒现象。应考虑此次突发公共卫生事件是

  A.酒精性肝炎

  B.食物中毒

  C.急性胃肠炎

  D.急性胰腺炎

  E.群体性癔症

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• 52003年某日，经抽检，澳大利亚发现市场上一些进口对虾中含有微量硝基呋喃代谢物。硝基呋喃是一种抗生素，检出其代谢物说明在对虾中有

  A.农药残留

  B.兽药残留

  C.N-亚硝基化合物污染

  D.多环芳烃化合物污染

  E.生物性污染

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• 6以下食物中，可作为膳食钙优质来源的食物是

  A.牛奶

  B.水果

  C.谷类

  D.猪肝

  E.芹菜

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• 7下列哪类食物富含维生素C

  A.谷类

  B.油脂类

  C.奶类

  D.水果类

  E.肉类

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• 8膳食中长期缺乏下列哪种元素，可增加龋齿的发病率

  A.铜

  B.氟

  C.铁

  D.铬

  E.硒

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• 9果胶是一种可溶性膳食纤维，下列哪种食物含量比较丰富

  A.谷类

  B.水果

  C.禽畜肉

  D.乳类

  E.海产鱼类

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• 10以下属于膳食维生素C长期缺乏的临床表现的是

  A.牙龈肿胀出血

  B.夜盲

  C.毛囊角化

  D.“三D”症状

  E.地图舌

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