()属于优质蛋白质

试卷相关题目

• 1()不属于膳食纤维

  A.纤维素

  B.半纤维素

  C.果胶

  D.异黄酮

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• 2()属于必需氨基酸

  A.异亮氨酸

  B.亮氨酸

  C.苯丙氨酸

  D.苏氨酸

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• 3()适用于一般门诊病人的膳食调查方法

  A.询问法

  B.记帐法

  C.称重法

  D.查帐法

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• 4()是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物

  A.母乳

  B.母乳化奶粉

  C.全营养乳儿糕

  D.营养米糊

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• 5()是与蛋白质代谢有关的维生素

  A.维生素A

  B.维生素C

  C.维生素B2

  D.维生素B6

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• 6()属于贮存铁

  A.血红蛋白

  B.肌红蛋白

  C.铁蛋白

  D.含铁血黄素

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• 7()为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状，无芽孢，主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中

  A.沙门氏菌

  B.变形杆菌

  C.霍乱弧菌

  D.副溶血性弧菌

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• 8()为膳食能量最经济的来源

  A.肉类

  B.薯类

  C.粮谷类

  D.奶类

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• 9()为膳食中铁的良好来源

  A.动物肝脏

  B.蛋黄

  C.动物血

  D.菠菜

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• 10()严重缺乏会引起伴有体力虚弱的脚气病

  A.视黄醇

  B.钙化醇

  C.硫胺素

  D.核黄素

  E.烟酸

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