蛋白质溶液的稳定因素是：（    ）

试卷相关题目

• 1有一蛋白质水解产物在pH6.0时，用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是：（    ）

  A.Val(pI5.96)

  B.Asp(pI2.77)

  C.Lys(pI9.74)

  D.Arg(pI10.76)

  E.Tyr(pI5.66)

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• 2对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（    ）

  A.变性蛋白质一定要凝固

  B.变性蛋白质一定要沉淀

  C.沉淀的蛋白质必然变性

  D.凝固的蛋白质一定变性

  E.沉淀的蛋白质一定凝固

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• 3下列方法中，哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开？（    ）

  A.纸层析

  B.阴离子交换层析

  C.阳离子交换层析

  D.凝胶过滤

  E.电泳

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• 4将蛋白质溶液的pH值调至其pI时：（    ）

  A.蛋白质稳定性增加

  B.蛋白质稳定性降低

  C.蛋白质表面的净电荷增加

  D.蛋白质表面的净电荷不变

  E.对蛋白质表面水化膜无影响

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• 5处于等电状态的蛋白质：（    ）

  A.分子不带电荷

  B.分子带负电荷

  C.分子带正电荷

  D.分子带的电荷最多

  E.分子最不稳定，易变性

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• 6盐析法沉淀蛋白质的原理是：（    ）

  A.中和电荷、破坏水化膜

  B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

  C.降低蛋白质溶液的介电常数

  D.调节蛋白质溶液的等电点

  E.使蛋白质变性溶解度降低

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• 7血红蛋白运氧机制属于：（    ）

  A.加成反应

  B.氧化还原反应

  C.电子得失

  D.氧合于解离

  E.整合反应

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• 8从蛋白质中制取L-氨基酸多采用：（    ）

  A.碱水解法

  B.高温高压法

  C.酸水解法

  D.盐析法

  E.紫外线照射

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• 9变性蛋白质的特点是：（    ）

  A.溶解度增加

  B.粘度下降

  C.紫外吸收降低

  D.易被蛋白酶水解

  E.生物活性不变

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• 10关于氨基酸的叙述哪项是错误的？（    ）

  A.酪氨酸和丝氨酸含羟基

  B.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环

  C.亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸

  D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸

  E.半胱氨酸和胱氨酸含巯基

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