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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

发布时间:2021-09-10

A.着色剂-亚硝酸盐

B.疏松剂—碳酸氢铵

C.调味剂-苯甲酸钠

D.防腐剂-醋酸

试卷相关题目

  • 1蛋白质中的碳、氮、硫、磷,蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙,在人体中代谢为酸性物质的元素(    )

    A.钾

    B.钠

    C.碳

    D.钙

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  • 2下列说法正确的是 (  )

    A.鸡蛋清溶液与淀粉溶液可以用浓硫酸加以鉴别

    B.生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物

    C.油脂、糖类、蛋白质都可以发生水解反应

    D.甲烷、乙烯、苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色

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  • 3下列实物富含中蛋白 质的是(   )

    A.大米

    B.猪油 C .鸡蛋 D.洋葱

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  • 4下列有关维生素C的说法中,正确的是

    A.如果人体缺少维生素C,人易患夜盲症、干眼症等眼疾

    B.维生素C属于脂溶性维生素,主要存在于新鲜水果和蔬菜中

    C.维生素C具有较强的还原性,能使酸性高锰酸钾溶液褪色

    D.富含维生素C的食物应在高温下烹调,才能充分提高维生素C的功能

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  • 5茶油是人们生活中一种高品质的食用油,茶油中的主要成分属于

    A.淀粉

    B.油脂

    C.蛋白质

    D.糖类

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  • 6下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是                

    A.H

    B.O

    C.Fe

    D.Na

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  • 7化学是一门实用的、中心的学科,生活中的许多问题常涉及到化学知识。它在给经济发展和群众生活带来方便的同时,也产生负面的影响。下列有关叙述不正确的是

    A.次氯酸和臭氧都是强氧化剂,都能杀死水中的细菌。自来水常用氯气来杀菌消毒,是因为氯气杀菌消毒效果要比臭氧好,且不会残留有毒、有害物质

    B.人们应用原电池原理,制作了多种电池,如干电池、充电电池、高能电池等。电池在现代生产和科学技术中发挥了重要作用,但废旧电池会对生态环境和公众健康造成危害,所以废旧电池必须回收再利用

    C.明矾常用作净水剂,但人体摄入大量铝盐,易患“老年性痴呆”,所以明矾不宜大量作净水剂使用

    D.氟氯烃为一类含有氟和氯的有机物,是制冷效果极佳的致冷剂,但它会破坏臭氧层,科研人员正在积极研发环保型的替代产品以减少氟氯烃的使用量

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  • 8,叫做异戊二烯.已知维生素A的结构简式可写为 , 式中以线示键,线的交点与端点处代表碳原子,并用氢原子数补足四价,但C.H原子未标记出来,关于它的叙述正确的是(  )

    A.维生素A的分子式为C 20H 30O

    B.维生素A是一种易溶于水的醇

    C.维生素A分子中有异戊二烯的碳链结构

    D.1 mol维生素A在催化剂作用下最多可与7 mol H 2发生加成反应

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  • 9瑞典皇家科学院诺贝尔奖委员会于当地时间10月8日11时45分左右宣布,将2008年度诺贝尔化学奖授予美国科学家下村修、马丁-查尔菲,华裔化学家钱永健,他们是因为发现和发展绿色荧光蛋白(GFP)而获奖的。下列对GFP结构和性质预测正确的是(     )

    A.GFP在酸、碱、酶的作用下发生水解,水解的最终产物是氨基酸和醇类

    B.GFP在硫酸铜或硫酸钠溶液中发生盐析,盐析是可逆过程

    C.GFP在福尔马林溶液中会发生变性,变性是不可逆过程

    D.用过滤方法从GFP水溶液中分离GFP

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  • 10下列关于淀粉和纤维素的说法中,不正确的是

    A.它们都是天然高分子化合物,且都是混合物

    B.它们都可以发生水解,其最终产物都是葡萄糖

    C.它们的通式都是(C6H10O5)n,互为同分异构体

    D.淀粉是一种工业原料,可用于制造葡萄糖和酒精等

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