老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是(   )

试卷相关题目

• 1下列情况会对人体健康造成较大危害的是                                                                   

  A.用米醋清洗热水瓶胆内中的水垢（CaCO3）

  B.自来水内常通入少量的Cl2进行杀菌消毒

  C.用小苏打（NaHCO3）与发酵面粉混合制糕点

  D.用SO2漂白食品

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• 2人体内含量最高的金属元素是

  A.Mg

  B.Ca

  C.Na

  D.Fe

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• 3为了证实胃舒平的有效成分是Al(OH) 3而做的实验中，一定需要的试剂是

  A.CH3COOH

  B.CH3CH2OH

  C.NaOH和HCl

  D.NaHCO3

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• 4有关硬水的说法，不正确的是

  A.含有较多钙、镁离子的水叫做硬水

  B.经磺化煤软化处理后，使水的Ca2+﹑Mg2+离子浓度减少

  C.硬水对生产生活带来不便，如煮硬水的锅炉要多用燃料且可能造成锅炉爆炸，等等

  D.硬水经磺化煤软化处理后，水中的Na+离子浓度不变

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• 5日常生活中，常用到化学知识。下列说法不正确的是

  A.某些铁盐溶于水生成的Fe（OH)3胶体，可除去水中的悬浮颗粒等杂质

  B.维生素C高温时容易被破坏，所以不宜热锅爆炒蔬菜

  C.构成人体蛋白质的20多种氨基酸都能通过人体自身合成

  D.可用燃烧的方法鉴别真丝围巾和合成纤维围巾

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• 6现代医学证明，人类牙齿由一层称为碱式磷酸钙的坚硬物质保护着，碱式磷酸钙的化学式中除了离子外，还含有一个氢氧根离子和三个磷酸根离子（PO 4 3—），则其化学式为

  A.Ca2(OH)(PO4)3

  B.Ca3(OH)(PO4)3

  C.Ca4(OH)(PO4)3

  D.Ca5(OH)(PO4)3

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• 7.“谈化学物质色变”吗？台湾的食品中“塑化剂” ，塑化剂是一种塑料中的添加剂，不是食品添加剂，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，塑化剂会伤害人类基因。因此不能用于食品当中，而且用了增塑剂的包装材料或者容器不能用于包装脂肪性的食品，也不能用于婴幼儿的食品包装。事件牵涉很多食品，饮料、果酱、益生菌粉都有牵连。有关说法正确的是

  A.“塑化剂”能溶于水

  B.“塑化剂”是邻苯二甲酸酯，它水解可以生成邻苯二甲酸和醇

  C.该物质为高分子化合物

  D.应推广使用聚氯乙烯塑料袋包装食品

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• 8下列做法符合《食品卫生法》的是                                    （    ）

  A.用SO2熏制银耳

  B.在奶粉中添加三聚氰胺

  C.用苏丹红做食品添加剂

  D.用小苏打作焙制糕点的发酵粉

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• 9化学与科学研究、日常生活有着密切联系，下列有关说法正确的

  A.工业上将石油分馏可得到汽油、煤油、柴油等，主要发生了化学变化

  B.蛋白质和葡萄糖均属于营养物质，实验室区分蛋白质溶液和葡萄糖溶液时可利用丁达尔效应

  C.“举世闻名”的毒奶粉事件中污染物为三聚氰胺（结构如图），其摩尔质量为l26g

  D.日常生活用品中的食醋、纯碱、食盐的主要化学成分分别属于酸、碱、盐

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• 10保护环境，提高环保意识是每个公民的义务和责任。为了改善我们的生存环境，下列几项措施你认为切实可行的是（     ） ①推广使用标有CNG（压缩天然气）的公交客车 ②将废旧电池深埋地下 ③控制烟花爆竹的燃放 ④垃圾分类回收 ⑤控制生活污水和工业废水的任意排放

  A.只有①②④

  B.只有①③④⑤

  C.只有①③⑤

  D.只有②③④⑤

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