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炒菜时,又加酒又加醋,可使菜变得香味可口,原因是

发布时间:2021-09-07

A.有盐类物质生成

B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成

D.有酯类物质生成

试卷相关题目

  • 1“家庭小实验”是指利用家庭生活用品来进行的简单化学实验,下列实验不能称为“家庭小实验”的是(  )

    A.CO2不能支持蜡烛燃烧

    B.检验自来水是否含有氯离子

    C.除去热水瓶中的水垢

    D.鉴别是羊毛织物的材质

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  • 2下列有关有机物结构、性质和用途的叙述错误的是

    A.甲烷与氯气发生取代反应的产物二氯代甲烷无同分异构体,说明甲烷是正四面体结构

    B.乙酸和乙酸乙酯中都含有碳氧双键,但它们都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

    C.检验多糖和葡萄糖可以用碘水

    D.苯、乙烯都是重要的化工原料,可以合成橡胶、纤维与塑料

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  • 3俄罗斯西伯利亚研究人员开发出一种生物活性吸附剂,可以吸附水中的几乎全部微生物和噬菌体.据俄《科学信息》杂志报道,这种新的吸附剂由成本低廉、环保性能好的棉纤维素和主要成分为氢氧化铝的勃姆石制造而成. 下列有关说法中不正确的是

    A.Al(OH)3既能够与盐酸反应又能够与NaOH溶液反应

    B.纤维素和淀粉不是同分异构体

    C.纤维素能够与醋酸发生酯化反应

    D.实验室中Al(OH)3可以由偏铝酸盐和氨水制备

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  • 42009年诺贝尔化学奖授予在核糖体[核糖体主要由蛋白质(40%)和RNA(60%)构成]的结构和功能研究中做出突出贡献的三位科学家,2008年诺贝尔化学奖也与蛋白质有关。下列有关有机化合物的叙述中正确的是

    A.苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应,蛋白质则不能

    B.蛋白质、甲烷、聚乙烯充分燃烧都只生成CO2和H2O

    C.蛋白质、糖类、油脂都属于人体必需的高分子化合物

    D.蛋白质溶液里加(NH4)2SO4能析出蛋白质

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  • 5生活中遇到的某些问题,常常涉及到化学知识。下列叙述不正确的是 [     ]

    A.鱼虾放久了会产生腥臭气味,应当用水冲洗,并在烹饪时加入少量食醋

    B.“酸可除锈”,“洗涤剂可去油”都是发生了化学变化

    C.被蜂蚁蜇咬会感到疼痛难忍,这是蜂蚁在咬人时将甲酸注入人体的缘故,此时若能涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液,可以减轻疼痛

    D.煤酚皂溶液可用于环境消毒,医用酒精可用于皮肤消毒,其原因均在于可以使蛋白质发生变性凝固

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  • 6下列关于常见的有机物的说法中不正确的是  

    A.乙酸和油脂都能与碱反应

    B.苯和甲烷都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

    C.乙烯和甲烷不能用溴的四氯化碳溶液鉴别

    D.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

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  • 7下列能说明CH3COOH是弱酸的是

    A.同浓度的盐酸和醋酸分别与锌反应,前者反应速率大

    B.醋酸能与碳酸钠反应

    C.醋酸能使紫色石蕊试液变红色

    D.醋酸能与水以任意比例混溶

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  • 8下列物质中,不能使酸性KMnO4溶液褪色的物质是 ① ②乙烯 ③CH3COOH ④CH3CH2OH ⑤CH2=CH-COOH ⑥ 

    A.①⑥

    B.①③④⑥

    C.①④

    D.①③⑥

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  • 9下列有关常见有机物的说法中不正确的是

    A.乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气

    B.苯、乙醇、乙酸都能发生取代反应

    C.乙醇和乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色

    D.汽油、柴油、植物油都是碳氢化合物

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  • 10下列做法中用到物质氧化性的是

    A.明矾净化水

    B.纯碱除去油污

    C.臭氧消毒餐具

    D.食醋清洗水垢

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