炒菜时候，又加酒又加醋，可以使菜变的味香可口，原因是        

试卷相关题目

• 1下列物质属于酯类的是①豆油②甘油③牛油④溶剂油⑤汽油⑥菜籽油⑦润滑油

  A.②③④⑦

  B.①③⑥

  C.⑤⑥⑦

  D.②⑤

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• 2下列有机物由浓硝酸发生酯化反应而得到的是（ ）

  A.TNT

  B.CH3CH2NO2

  C.硝化甘油

  D.C6H5NO2

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• 3某物质可能含有甲酸、乙酸、甲醇和甲酸乙酯四种物质中的一种或几种，在鉴定时有下列现象：（1）有银镜反应；（2）加入新制氢氧化铜悬浊液少许，沉淀不溶解；（3）与含酚酞的氢氧化钠溶液共热，红色逐渐消失。下列叙述正确的是

  A.四种物质都存在

  B.有甲酸乙酯和甲酸

  C.有甲酸乙酯和甲醇

  D.有甲酸乙酯，可能有甲醇

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• 4将 转变为 ，下列操作正确的是 （   ）

  A.与氢氧化钠共热后通足量的二氧化碳

  B.溶解,加热通足量的二氧化硫气体

  C.与稀硫酸共热后加足量氢氧化钠

  D.与稀硫酸共热后加足量碳酸钠

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• 5对有机物右图所示分子的叙述不正确的是                       

  A.能发生碱性条件的水解，1mol该有机物完全反应消耗7molNaOH

  B.常温下，可与Na2CO3浓溶液反应

  C.与稀H2SO4共热，生成两种有机物

  D.该有机物的分子式为C14H10O9

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• 6邻甲基苯甲酸（ ）有多种同分异构体，其中属于酯类，且分子结构 中有甲基和苯环的异构体有                               

  A.2种

  B.3种

  C.4种

  D.5种

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• 7含有 18O的示踪原子的水与乙酸乙酯进行水解反应，一段时间后，示踪原子存在于：

  A.乙酸中

  B.乙醇中

  C.乙酸乙酯中

  D.以上三者中都有

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• 8在酯化反应的实验中制得的乙酸乙酯中混有少量的CH 2COOH，应选用下列哪种试剂洗涤除去（  ）

  A.饱和Na2CO3溶液

  B.乙醇

  C.NaOH

  D.水

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• 9醋酸酐的结构简式为 ,1 mol醋酸酐与1 mol水反应，可得2 mol醋酸。某饱和一元醇A 7g跟醋酸酐反应，生成醋酸某酯7.9g，反应后回收到1.2g A，则A的相对分子质量为(  )

  A.98

  B.116

  C.158

  D.102

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• 10某酯的化学式是C 14H 12O 2，它可由醇a和羧酸b发生酯化反应得到。经测知该酯不能使溴水褪色；醇a最终可得到羧酸b，下列有关叙述中正确的是

  A.此酯中必然含有碳碳双键或三键

  B.此酯中的化学键全都是极性共价键

  C.酯中有环状结构，而a或b只有一种有环状结构

  D.酯、醇a、羧酸b都有同种环状结构，且该酯能浮于水面上

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