炒菜时，大厨师加一点酒和醋后能使菜肴味香可口，原因是（  ）

试卷相关题目

• 1在乙酸乙酯中分别加入等体积的下列试剂，乙酸乙酯水解程度最大的是

  A.2 mol·L-1H2SO4

  B.2 mol·L-1NaOH

  C.蒸馏水

  D.4 mol·L-1CH3COOH

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• 2在乙酸、乙醇和浓硫酸混合物中，加入H 2 18O，过一段时间后， 18O存在于

  A.只存在于乙酸分子中

  B.存在于乙酸和乙酸乙酯中分子中

  C.只存在于乙醇分子中

  D.存在于水和乙酸分子中

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• 3“沙林” 是剧毒的神经毒气，其结构简式为 。 已知 的名称为甲氟磷酸，则“沙林” 的化学名称为

  A.甲氟磷酸异丙醚

  B.甲氟磷酸异丙酯

  C.甲基异丙基氟磷酸

  D.甲氟异丙氧基磷酸源:

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• 41-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如右图。下列有关叙述错误的是

  A.不能用水浴加热

  B.长玻璃管作用之一是冷凝回流

  C.提纯乙酸丁酯只要用氢氧化钠溶液洗涤后、再用水洗涤即完成

  D.加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率

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• 5有下列几种有机物.  （1）CH 3COOCH 3                            （2）CH 2=CHCH 2Cl （3）CH 2="CH—CHO"                 其中既能发生水解反应，又能发生加聚反应的是

  A.(1)与(4)

  B.(2)与(3)

  C.(2)与(4)

  D.(1)、(3)和(4)

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• 6有机物甲是一种包含有一个六元环结构的化合物，其分子式为C 7H 12O 2，在酸性条件下可发生水解，且解产物只有一种。则甲的可能结构有

  A.8种

  B.11种

  C.14种

  D.15种

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• 7除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是

  A.蒸馏

  B.用足量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液

  C.水洗后分液

  D.用饱和食盐水洗涤后分液

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• 8对有机物右图所示分子的叙述不正确的是                       

  A.能发生碱性条件的水解，1mol该有机物完全反应消耗7molNaOH

  B.常温下，可与Na2CO3浓溶液反应

  C.与稀H2SO4共热，生成两种有机物

  D.该有机物的分子式为C14H10O9

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• 9将 转变为 ，下列操作正确的是 （   ）

  A.与氢氧化钠共热后通足量的二氧化碳

  B.溶解,加热通足量的二氧化硫气体

  C.与稀硫酸共热后加足量氢氧化钠

  D.与稀硫酸共热后加足量碳酸钠

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• 10某物质可能含有甲酸、乙酸、甲醇和甲酸乙酯四种物质中的一种或几种，在鉴定时有下列现象：（1）有银镜反应；（2）加入新制氢氧化铜悬浊液少许，沉淀不溶解；（3）与含酚酞的氢氧化钠溶液共热，红色逐渐消失。下列叙述正确的是

  A.四种物质都存在

  B.有甲酸乙酯和甲酸

  C.有甲酸乙酯和甲醇

  D.有甲酸乙酯，可能有甲醇

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