炒菜时，又加料酒又加醋，可使菜变得香美可口，原因是:

试卷相关题目

• 1下列叙述中，不正确的是                       

  A.油脂属于酯类

  B.浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

  C.糖类、油脂、蛋白质都是由C.H、O三种元素组成的

  D.利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油

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• 2下列变化，是通过取代反应来实现的是

  A.CH3CH2OH ─→CH3CHO

  B.CH2＝CH2─→ CH3－CH2Br

  C.乙酸─→ 乙酸乙酯

  D.氯乙烯─→聚氯乙烯

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• 3乙酸乙酯在NaOH的重水（D 2O）溶液中加热水解，其产物是

  A.CH3COOD，C2H5OD

  B.CH3COONa，C2H5OD，HOD

  C.CH3COONa，C2H5OH，HOD

  D.CH3COONa，C2H5OD，H2O

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• 4下列关于阿司匹林（ ）的说法错误的是

  A.阿司匹林属于羧酸类有机物

  B.阿司匹林有解热镇痛的作用

  C.服用阿司匹林可能出现不良反应

  D.阿司匹林不能水解

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• 5琥珀酸二乙酯的键线式结构如图所示。下列关于它的说法不正确的是

  A.该物质的化学式为C3H14O4

  B.该物质不溶于水

  C.琥珀酸是丁二酸

  D.琥珀酸二乙酯在NaOH溶液反应，1mol该物质可以得到2mol乙醇和1mol琥珀酸

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• 6有机物甲的分子式为 C xH yO 2, 其中O%为20.25%，C％为68.35％。在酸性条件下，甲水解为乙和丙两种有机物，在相同温度和压强下，同质量的乙和丙的蒸气所占的体积相同，则甲的可能结构有 (   )。

  A.8 种

  B.14种

  C.16种

  D.18种

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• 7实验室用乙酸、乙醇、浓H 2SO 4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na 2CO 3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，该现象说明（    ）

  A.产品中含有被蒸馏出的H2SO4

  B.产品中含有未反应的乙醇

  C.产品中含有未反应的乙酸

  D.乙酸乙酯与Na2CO3溶液反应生成CO2

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• 80.1mol某有机物的蒸气跟过量O 2混合后点燃，生成13.2g CO 2和5.4g H 2O，该有机物跟金属反应放出H 2，又能跟新制Cu(OH) 2悬浊液加热时生成红色沉淀，此有机物还能跟乙酸反应生成酯类化合物．该酯类化合物的结构简式可能是（   ）

  A.CH3CH(OCH3) CHO

  B.OHCCH2CH2COOCH3

  C.CH3CH(OOCCH3)CHO HHH OO

  D.OHCCH(OH) COOH

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• 9有机物C 4H 8O 3在浓硫酸存在下具有下列性质：①能分别与乙醇或乙酸反应；②能脱水生成一种只存在一种结构形式，且能使溴水褪色的物质；③还能生成一种分子式为C 4H 6O 2的五元环状化合物。根据上述性质，确定C 4H 8O 3的结构简式为

  A.HOCH2COOCH2CH3

  B.CH3CH(OH)CH2COOH

  C.CH3CH2CH(OH)COOH

  D.HOCH2CH2CH2COOH[

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• 10实验室用乙酸、乙醇、浓H 2SO 4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na 2CO 3溶液的液面上得到无色油状液体，对此实验说法错误的是

  A.反应的实质是：乙酸脱去氢原子，乙醇脱去羟基，形成水

  B.浓硫酸可以加快此反应的速率

  C.充分振荡混合液，下层液体可能有气泡产生

  D.为安全起见，通常往混合液中加入沸石再加热，长直玻璃导管不宜直接伸入液面以下

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