用酒精灭菌消毒，可使细菌和病毒蛋白质的生理活性发生变化．这种变化属于(  )

试卷相关题目

• 1药物贝诺酯可由乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚在一定条件下反应制得： 有关上述反应物和产物的叙述正确的是

  A.上述反应类型为取代反应

  B.按碳的骨架分类，上述三种有机物均属于芳香烃

  C.1mol乙酰水杨酸最多能与含2mol NaOH的水溶液发生反应

  D.贝诺酯分子中有三种不同类型的含氧官能团

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• 2进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其中的一部分：①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依次是

  A.①②③④

  B.④①③②

  C.④①②③

  D.④①③②⑤

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• 3生活中处处有化学。下列说法正确的是

  A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金

  B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

  C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

  D.磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

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• 4下列叙述正确的是 ①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性 ②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 ③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 ④棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质 ⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水

  A.①④⑤

  B.②③④

  C.①②④⑤

  D.全部

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• 5下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是               

  A.向鸡蛋清溶液中，加入饱和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了变性

  B.棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素

  C.淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物

  D.油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高

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• 6下列有关物质水解的说法正确的是

  A.蛋白质水解的最终产物是多肽

  B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  C.纤维素不能水解成葡萄糖

  D.油脂水解产物之一是甘油

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