下图表示蛋白质分子的一部分，图中

试卷相关题目

• 1要检验淀粉溶液与稀H 2SO 4共热后的混合液中淀粉的水解程度，用到：①NaOH溶液；②新制的Cu(OH) 2悬浊液；③碘水，则这三种试液使用顺序正确的是              (  )

  A.①③②

  B.②①③

  C.②③①

  D.③②①

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• 2对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（  ）。

  A.二者都能水解，且水解的最终产物相同

  B.二者含

  C.H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物

  D.都可用（C 6H 10O 5） n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

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• 3下列物质：①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤油脂 ⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有(  )

  A.①⑤⑥

  B.②③④⑥

  C.①③④⑥

  D.②③④

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• 4下列说法正确的是   (  )。

  A.蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC.淀粉都是高分子化合物

  B.氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用

  C.淀粉都是高分子化合物 B.氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用 C.使用太阳能热水器、沼气利用、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用

  D.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料

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• 5“春蚕到死丝方尽”这句诗中的“丝”是(  )。

  A.糖类

  B.油脂

  C.蛋白质

  D.高级烃类物质

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• 6在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下： 下列叙述错误的是                                                

  A.生物柴油由可再生资源制得

  B.生物柴油是不同酯组成的混合物

  C.动植物油脂是高分子化合物

  D.“地沟油”可用于制备生物柴油

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• 7下列说法不正确的是（  ）

  A.蛋白质及其水解产物均是两性化合物

  B.用新制的Cu(OH)2可鉴别乙醇、乙醛和乙酸

  C.植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质

  D.淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，二者互为同分异构体

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• 8下列叙述中不正确的是

  A.维生素C具有还原性，可作抗氧化剂

  B.油脂既能为人体提供热量，又能提供人体必需脂肪酸

  C.棉花、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成二氧化碳和水

  D.蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

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• 9对于蔗糖的说法中，不正确的是(  )

  A.蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍

  B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

  C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成

  D.在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现

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• 10以下各种模型图都由C.H、O、N中的一种或多种元素构成。下列说法正确的是(  )

  A.图①是球棍模型，其化学式为：C 3H 7O 2N，是一种蛋白质

  B.图②是比例模型，其化学式为：C 9H 13NO，该物质既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应

  C.图③是球棍模型，其化学式为：C 9H 10O 3,1 mol该物质能消耗3 mol氢氧化钠

  D.图③是比例模型，其化学式为：C 9H 13ON，能够发生消去反应

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