①取少量的淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入新制的Cu（OH） 2悬浊液 ④加入几滴稀H 2SO 4 ⑤再加热 ⑥加入碱液至呈碱性

试卷相关题目

• 1下列关于油脂的论述错误的是(    )

  A.油脂的密度都比水轻，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂

  B.油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物

  C.油的化学稳定性不如脂，容易被氧化，也容易发生加成反应

  D.所有的常温下是液态的植物油都可以催化加氢转变成固态的脂，即人造脂肪

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• 2禽流感病毒对常用消毒剂十分敏感，容易将其灭活而阻止其传播，如强氧化剂、稀酸等，下列不能灭活禽流感病毒的物质是（   ）

  A.酸性KMnO4

  B.NaClO

  C.矿泉水

  D.75%的酒精

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• 3下列对糖类、油脂、蛋白质的叙述中，错误的是（   ）

  A.光束通过蔗糖溶液时不能产生丁达尔现象

  B.鸡蛋白受热变性后在体内不能水解成氨基酸

  C.淀粉溶于水后，其微粒不能通过半透膜

  D.油脂是热能高的营养成分

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• 4油脂的硬化是油脂进行了（   ） ①氧化反应 ②氢化反应 ③加成反应 ④还原反应⑤皂化反应

  A.①②③

  B.②③⑤

  C.②③④

  D.③④⑤

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• 5下列物质，不属于高分子化合物的是（   ） ①甘油 ②油脂 ③纤维素 ④淀粉 ⑤有机玻璃 ⑥蛋白质 ⑦蔗糖 ⑧天然橡胶 ⑨2，4，6三硝基甲苯 ⑩涤纶

  A.①④⑦

  B.①②⑦⑨

  C.③⑤⑥⑩

  D.②③⑦⑧

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• 6下下列各组有机物不互为同分异构体的是（   ）

  A.氨基乙酸与硝基乙烷

  B.甲酸甲酯与乙酸

  C.新戊烷与异戊烷

  D.淀粉与纤维素

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• 7下列物质既能使KMnO 4酸性溶液褪色，又能使溴水褪色，还能与NaOH溶液反应的是(    )

  A.丙烯酸

  B.乙酸甲酯

  C.油酸甘油酯

  D.苯甲酸

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• 8L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构如下： 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。 下列关于L-多巴的说法正确的是(    )

  A.1 mol L-多巴最多可与3 mol NaOH反应

  B.1 mol L-多巴最多可与4 mol H2加成

  C.L-多巴可发生加聚反应形成高分子化合物

  D.L-多巴可使高锰酸钾酸性溶液褪色

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• 9苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白。某种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液消化成毒性肽。伴孢晶体蛋白消化成毒性肽所需要的酶是（   ）

  A.麦芽糖酶

  B.淀粉酶

  C.蛋白酶

  D.脂肪酶

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• 10蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(    )

  A.消去反应

  B.缩聚反应

  C.水解反应

  D.酯化反应

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