在近期出版的美国《科学》杂志上，科学家声称找到了一种转化糖的方法，可以将自然界中含量最丰富的糖直 接转化为制造塑料和燃料的基础原料，从而可以使植物成为石油的替代来源。这是可再生能源技术研究取得 的又一个重大进展。有关糖类物质的叙述不正确的是

试卷相关题目

• 1云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成．“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味．以下有关“过桥米线”的说法不正确的是（  ）

  A.上层浮油沸点较高，难以挥发

  B.浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸

  C.去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果

  D.上层浮油高温水解即产生美味的物质

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• 2下列关于油脂的叙述不正确的是（）

  A.油脂属于酯类

  B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤

  C.是高级脂肪酸的甘油酯

  D.油脂能水解，酯不能水解

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• 3已知多羟基的醛或酮属于糖类，下列物质中属于糖类的是

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 4对于油脂的说法中，不正确的是（  ）

  A.油脂无固定熔沸点

  B.油脂属于酯类

  C.油脂不溶于水，比水轻

  D.油脂不能使溴水褪色

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• 5下列关于油脂的叙述不正确的是

  A.油脂属于酯类

  B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤

  C.是高级脂肪酸的甘油酯

  D.油脂能水解，酯不能水解

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• 6化学知识可以解决日常生活中遇到的许多问题，下列说法不正确的是（  ）

  A.糖尿病人应该少吃含有淀粉、蔗糖的食品，每天应保证摄入一定量的蔬菜和粗粮

  B.用加热灼烧的方法来鉴别涤纶衣服和真丝衣服

  C.用淀粉溶液检验食盐是否是加碘盐

  D.用纯碱液来洗涤衣服上的油脂

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• 7某学生用化学知识解决生活中的问题，下列做法不合理的是（  ）

  A.用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢（主要成分为CaCO3）

  B.用热的纯碱溶液洗涤餐具上的油污

  C.往米汤中加食盐，检验食盐中是否含碘酸钾（KIO3）

  D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物

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• 8关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是（  ）①为人体合成其他化合物提供原料；②油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；③保持体温，保护内脏器官；④促进脂溶性维生素

  A.D.E.K等物质的吸收． A.都正确

  B.只有①②

  C.只有①②③

  D.只有①②④

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• 9下列关于油脂的叙述，错误的是（  ）

  A.油脂属于混合物

  B.油脂没有固定的熔、沸点

  C.油脂属于酯类

  D.油脂都不能使溴水褪色

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• 10化学与生活密切相关．下列有关说法不正确的是（  ）

  A.淀粉、蛋白质、脂肪都属于食物中的基本营养物质

  B.乙醇可用作水果的催熟剂

  C.用食醋可以清除暖瓶或水壶中的水垢

  D.通过烧焦时的特殊气味，可以鉴别蛋白质

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