有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是

试卷相关题目

• 1蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（  ）

  A.变性

  B.煮熟

  C.盐析

  D.加入浓硫酸

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• 2已知丙氨酸的结构简式为：，则下列说法错误的是（  ）

  A.丙氨酸属于α-氨基酸

  B.丙氨酸是一种两性物质

  C.两分子丙氨酸，脱水形成的二肽结构简式为：

  D.可与NaOH溶液共热，放出一种碱性气体

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• 3下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（   ）

  A.人工合成的具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素为我国科学家在1965年首次合成

  B.重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒

  C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

  D.在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出的蛋白质再加水也不溶解

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• 4美国科学家马丁?查非（Martin Chalfie）、美国华裔化学家钱永健（Roger Tsien）以及日本科学家下村修（Osamu Shimomura）因发现和研究绿色荧光蛋白（green fluorescent protein，GFP）而获2008年度诺贝尔化学奖．GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光．下列有关说法正确的是（  ）

  A.重金属离子能使GFP变性

  B.天然蛋白质属于纯净物

  C.GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应

  D.蛋白质通常用新制氢氧化铜检验

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• 5胱氨酸分子的结构简式如下，下列叙述正确的是  

  A.含氮量小于12%

  B.含硫量大于28%

  C.可以形成酸式盐

  D.遇浓硝酸变黄色

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• 62008年9月我国发生三鹿等品牌婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有一种叫三聚氰胺的物质，它的分子式为C3N6H6，是一种白色无味的晶体。下列有关三聚氰胺的说法不正确的是

  A.它是一种含氮的有机化合物

  B.它的相对分子质量为126

  C.它的最简式为CN2H2

  D.该物质添加到奶粉中可以增加奶粉中蛋白质的含量

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• 7在一定条件下，下列药物的主要成分都能发生：取代反应、加成反应、水解反应的是 ①维生素 ②阿司匹林 ③芬必得 ④扑热息痛

  A.①④

  B.②④

  C.①③

  D.③④

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• 8一种二肽的结构简式为合成这种二肽的氨基酸是

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 9下列关于氨基酸的叙述中，不正确的是  

  A.氨基酸都是晶体，一般能溶于水

  B.氨基酸都不能发生水解反应

  C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐

  D.天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸

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• 10瑞典皇家科学院2009年10月7日宣布，三位分别来自英国、美国和以色列的科学家获得2009年诺贝尔化学奖。因他们在核糖体的结构和功能研究中做出突出贡献而获得该奖项。核糖体主要由蛋白质（40%）和RNA（60%）构成。则下列关于蛋白质的性质叙述正确的是（   ）

  A.蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸

  B.通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性

  C.浓Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性

  D.凡含有“-CONH-”的化合物均为蛋白质

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