下列说法不正确的是

试卷相关题目

• 1由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是

  A.

  B.H2NCH2COOH

  C.

  D.

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• 2将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与①碘水 ②新制Cu(OH)2加热 ③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是

  A.显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

  B.不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

  C.显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

  D.不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

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• 3下列说法正确的是

  A.的结构中含有酯基

  B.顺-2-丁烯和反-2-丁稀的加氢产物不同

  C.1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)

  D.油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物

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• 42004年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺夫、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是

  A.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸

  B.向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液，会使其变性

  C.天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成

  D.氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质

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• 5在亚洲地区肆虐的禽流感又称为真性鸡瘟，亚洲的一些国家和地区发生了人类因感染禽流感死亡的病例。据专家分析，该病毒中有70%～75%的化学组成为蛋白质，因此要重视高温杀毒，在56℃时加热30分钟，60℃ 时加热10分钟，70℃时加热数分钟，阳光直射40到48小时均可杀死禽流感病毒。专家的上述建议是利用了蛋白质性质中的

  A.盐析

  B.变性

  C.水解

  D.颜色反应

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• 6能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是 [  ]

  A.加饱和硫酸钠溶液

  B.加福尔马林

  C.加75%的酒精

  D.加氯化钡溶液

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• 7蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法中正确的是  [     ]

  A.蛋白质的种类很多，它们都能溶于水

  B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

  C.蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄

  D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性

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• 8人们曾做过下述三个实验：①用肥肉喂狗一段时间，其体内血脂含量基本稳定；②用谷类食物饲养北京鸭，能迅速育肥；③用蛋白质饲养患糖尿病的狗和正常的狗，发现患病的狗尿液中含有葡萄糖；根据上述信息，能得到物质转化关系的图解是

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 9下列说法中错误的是

  A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性

  B.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

  C.油脂是热能最高的营养物质

  D.铜盐可以使蛋白质产生盐析

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• 10当含有图中所示结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是

  A.α-氨基丙酸

  B.α-氨基丁酸

  C.甘氨酸

  D.β-氨基丁酸

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