大多数酶是蛋白质，因而大多数酶有蛋白质的特性。酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。下图表示温度t与反应速率v的关系曲线中，有酶参加的是

试卷相关题目

• 1天然皮革的主要成分是

  A.凝固和变性的蛋白质

  B.糖类物质

  C.脂类物质

  D.纤维类物质

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• 2下列对营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用的叙述不正确是

  A.淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  B.纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  C.油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  D.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

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• 3下列有关核酸的叙述中，正确的是

  A.DNA和RNA都主要存在于细胞核中

  B.不同生物所具有的DNA相同

  C.一切生物体都具有DNA

  D.核酸包括DNA和RNA两大类

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• 4糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是

  A.糖类是储存机体代谢所需能量的主要物质

  B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

  C.蛋白质主要由C.H、O、N四种元素组成

  D.糖类物质都有甜味

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• 5下列关于蛋白质的叙述正确的是

  A.鸡蛋黄的主要成分是蛋白质

  B.鸡蛋生食营养价值更高

  C.蛋白质水解最终产物是氨基酸

  D.鸡蛋白遇碘变蓝色

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• 6生物冶金技术越来越受到科学家的重视，这项技术的关键之一是寻找一些特殊的酶。下列有关叙述错误 的是

  A.酶是一种蛋白质

  B.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

  C.酶的催化具有高效性、选择性和专一性

  D.发展生物冶金技术有利于节约能源和保护环境

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• 7下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

  A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，将其放入水中又溶解

  B.蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜

  C.重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”（主要成分是硫酸钡）会引起中毒

  D.浓硝酸溅到皮肤上显黄色

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• 82009年三位科学家万卡特拉曼·莱马克里斯南、托马斯·施泰茨和阿达·尤纳斯因为“核糖体的结构和功能”的研究而获得该年的诺贝尔化学奖。核糖体含有的元素除氮、磷等元素外，一定含有的元素是

  A.C.H、O

  B.C.Fe、H C.C.H、Na D.H、O、K

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• 9下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是

  A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素

  B.在一定条件下，它们都能发生水解反应

  C.H、O、N等元素B.在一定条件下，它们都能发生水解反应 C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成

  D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素

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• 10现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是

  A.棉织品

  B.毛织品

  C.腈纶织品

  D.涤纶织品

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