经检测，鲜牛奶中有两种分子式分别为C 12H 22O 11和C 1864H 3012O 576N 468S 21的化学物质，这两种物质最可能是

试卷相关题目

• 1一个突变使一种蛋白质分子内的丙氨酸残基变成缬氨酸残基，并使此蛋白质的活性丧失。其原因是：

  A.缬氨酸是酸性的而丙氨酸是碱性的

  B.丙氨酸是形成α一螺旋所必需的而缬氨酸则不是

  C.缬氨酸比丙氨酸占据的空间大，因此蛋白质分子的形状改变了

  D.缬氨酸的存在改变了蛋白质的等电点

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• 2在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，有关实验材料的选择正确的是：

  A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定

  B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

  C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

  D.西瓜还原糖含量比苹果高，更适宜用于还原糖的鉴定实验

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• 3下列关于生物体内化合物的叙述正确的是

  A.水在生化反应中只作反应物

  B.蛋白质是生物体主要的能源物质

  C.核酸是生物体储存遗传信息的物质

  D.糖类不参与细胞识别和免疫调节

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• 4关于细胞中的水，以下说法正确的是

  A.细胞中绝大部分的水以结合水的形式存在

  B.用洁净的试管加热晒干的种子，试管壁上出现的水珠主要来自种子中的自由水

  C.沙漠里的仙人掌，细胞中蛋白质的含量远多于水

  D.细胞中自由水含量增加时，代谢加强，抗逆性减弱

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• 5下列哪种物质的合成需要氮源

  A.糖原

  B.淀粉

  C.脂肪

  D.胰岛素

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• 6如图所示的某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成。下列叙述正确的是

  A.此多肽至少含有N原子和O原子各30个

  B.形成此多肽时，参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了540

  C.用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸，形成的产物中有一个不是多肽

  D.若组成此多肽的氨基酸种类、数目和排列顺序都不变，则它只能构成一种蛋白质分子

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• 7在可溶性还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是

  A.甜菜中含有较多的糖且近于白色，是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料。

  B.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料。

  C.花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的好材料。

  D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料。

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• 8纤瘦的人，体内含量最少的脂质是

  A.磷脂

  B.性激素

  C.脂肪

  D.胆固醇

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• 9在人及其他哺乳动物中，有一种特殊的细胞----成熟的红细胞，它是无核的，也没有线粒体、内质网、高尔基体和核糖体等细胞器。下图是DNA和RNA组成的结构示意图，下列有关说法正确的是

  A.人体细胞中都有5种碱基和8种核苷酸

  B.硝化细菌的遗传物质由5种碱基构成

  C.病毒中也有上述两种核酸

  D.DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖，而没有核糖

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• 10下列选项中，全部属于大量元素的是

  A.P、N、Mn、K

  B.N、S、Fe、P

  C.S、P、N 、B

  D.CA.N、P、K

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