在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解为氨基酸，有一个由两条多肽链组成的蛋白质，其相对分子质量为10338，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的

试卷相关题目

• 1有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzQwS(z>12，w>13)，这条多肽链经水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天门冬氨酸(C4H7NO4)、赖氨酸(C6H14N2O2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。问水解产物中天门冬氨酸的数目是

  A.(y+12)个

  B.(Z+12)个

  C.(w+13)个

  D.(W-13)/2个

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• 2蝎毒“染色剂”氯代毒素(Chlorotoxin)是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的，它可以选择性地绑定在癌细胞上，使癌症手术更加容易和高效。下列关于这种“染色剂”的说法不正确的是

  A.蝎毒“染色剂”的化学成分中含有C.H、O、N等大量元素

  B.氯代毒素能选择性地绑定在癌细胞上，可能与癌细胞细胞膜表面的糖蛋白有关

  C.H、O、N等大量元素B.氯代毒素能选择性地绑定在癌细胞上，可能与癌细胞细胞膜表面的糖蛋白有关C.氯代毒素已制成药物，对人体无毒害，患者可以用口服的方法摄入这种“染色剂”

  D.这种染色剂的合成、加工和分泌涉及的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体等

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• 3组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是

  A.NH—CO

  B.—NH2—CO—

  C.—NH2—COOH—

  D.NH2—COOH

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• 4蛋白质水解时，水中的氢的去向是

  A.参与形成肽键

  B.参与形成氨基

  C.参与形成羧基

  D.参与形成氨基和羧基

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• 5分子病主要是哪种结构异常

  A.一级结构

  B.二级结构

  C.三级结构

  D.四级结构

  E.空间结级结构

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• 6一个蛋白质分子由三条肽链构成，共有966个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是

  A.966和966

  B.963和963

  C.965和963

  D.3和3

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• 7胃蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的

  A.空间结构

  B.全部肽键

  C.氨基酸分子

  D.双螺旋结构

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• 8绿色荧光蛋白是一种能发光的蛋白质，类似于示踪元素，可以标识生物体内蛋白质的位置，它照亮了人们以前看不到的世界。下列有关绿色荧光蛋白的叙述，正确的是

  A.合成荧光蛋白至少需要20种氨基酸

  B.荧光蛋白可作为标签蛋白，用于研究癌细胞的转移

  C.荧光蛋白必须在加热条件下，遇双缩脲试剂才呈紫色

  D.高温能破坏蛋白质的肽键，使荧光蛋白失去发荧光的特性

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• 9如下图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的；物质乙是一种淋巴因子；物质丙由效应B细胞合成分泌；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。则下列说法正确的是

  A.物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关

  B.控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸

  C.物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素

  D.物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用

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• 102004年诺贝尔生理学或医学奖，授予美国科学家理查德·阿克赛尔和琳达·巴克，以表彰两人在气味受体和嗅觉系统组织方式研究中作出的贡献。下图为嗅觉受体细胞膜的模式图，下列对该图描述错误的是

  A.②为蛋白质分子，可作为气味受体

  B.①为多肽，其基本组成单位是氨基酸

  C.②的特异性最终是由遗传性决定的

  D.③为磷脂双分子层，为受体细胞膜的基本支架

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