下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是

试卷相关题目

• 1下列有关细菌生长曲线各时期特征的叙述，正确的是

  A.调整期细菌代谢缓慢，体积增长较慢

  B.对数期细菌的个体形态和生理特性比较稳定

  C.稳定期细菌分裂速度减慢，代谢产物的量不再增加

  D.衰亡期活菌数目急剧下降，次级代谢产物大量形成

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• 2掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和利用它们。下列有关描述中错误的是

  A.生产上常常用对数期的细菌作为菌种

  B.在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量

  C.连续培养延长了培养周期，从而提高产量

  D.调整期细菌的代谢活跃，体积增长快

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• 3在培养基中加入适量的青霉素，可抑制哪些微生物的生长繁殖

  A.酵母菌、霉菌

  B.病毒、酵母菌

  C.细菌、放线菌

  D.大肠杆菌、青霉菌

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• 4下列关于微生物的初级代谢产物和次级代谢产物的比较中，正确的是

  A.不同微生物的初级代谢产物和次级代谢产物基本相同

  B.在微生物的生活过程中，初级代谢产物和次级代谢产物都是自始至终产生的

  C.初级代谢产物和次级代谢产物都是微生物自身生长繁殖所必需的

  D.初级代谢产物和次级代谢产物的合成都既受酶合成的调节又受酶活性的调节

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• 5发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括

  A.根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

  B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

  C.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

  D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

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• 6在微生物培养中，下列措施不能缩短调整期的是

  A.增大接种量

  B.选用对数期菌种接种

  C.培育对环境适应性强的菌种

  D.配制营养成分全面的培养基

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• 7将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和营养成分的变化趋势是

  A.能量增加、营养减少

  B.能量减少、营养增加

  C.能量减少、营养减少

  D.能量增加、营养增加

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• 8生产用菌种的来源主要是①自然环境 ②收集菌株筛选 ③购置生产用菌种 ④培养基

  A.①②④

  B.①③④

  C.②③④

  D.①②③

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• 9利用基因工程手段，已成功的培育出生产干扰素的酵母菌。某制药厂引入该菌后进行生产研究。下表是在一固定容积的发酵罐内培养该酵母菌，并定时取样测定培养基的pH及菌体数量(万个/毫升)几次取样结果如下：由于取样时技术员的粗心，忘了标记取样的时间。下面对该表的叙述中不正确的是

  A.取样次序：a→c→b→g→f→h→d→e

  B.g样时次级代谢产物已有相当的积累

  C.如果要扩大培养，可在c样时期选取菌种

  D.d样时培养基中的养分几乎被耗尽

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• 10下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是

  A.利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数

  B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

  C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

  D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少

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