(附加题)下列有关固定化酵母技术的叙述，正确的是

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• 1下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述不正确的是

  A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

  B.图1中X溶液为CaCl2，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

  C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

  D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

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• 2固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是

  A.由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

  B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

  C.由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

  D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

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• 3下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是

  A.可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量

  B.要将酵母细胞活化处理

  C.制成的凝胶珠上不能出现小孔

  D.配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键

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• 4目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题是

  A.酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感

  B.加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境

  C.固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性

  D.酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用

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• 5下列不属于固定化酶在利用时的特点的是

  A.有利于酶与产物的分离

  B.可以被反复利用

  C.能自由出入依附的载体

  D.一种固定化酶一般不能催化一系列酶促反应

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• 6下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是

  A.从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小

  B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药

  C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用

  D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌

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• 7用固定化酵母细胞进行葡萄糖的发酵，结果发现产生的酒精很少，可能的原因是①干酵母未进行活化处理 ②CaCl2溶液浓度过高 ③加入酵母细胞前海藻酸钠溶液未冷却 ④活化酵母菌用的是蒸馏水

  A.①②③

  B.①②④

  C.①③④

  D.①②③④

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• 8(附加题)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料和包埋方法依次是

  A.海藻酸钠，化学结合法

  B.氯化钙，物理吸附法

  C.海藻酸钠，包埋法

  D.氯化钙，化学结合法

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• 9下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是  

  A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

  B.固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

  C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

  D.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

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• 10(附加题)下列关于固定化酶中的酶，说法正确的是

  A.酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用

  B.酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去

  C.酶由于被固定在载体上，所以丧失了其高效性和专一性

  D.被固定化的酶其活性部位完整，所以不受高温、强碱、强酸等条件的影响

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