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案例:某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率,则不需测定

发布时间:2021-08-23

A.粪氮

B.食物氮

C.食物摄取量

D.粪代谢氮

E.尿内源氮

试卷相关题目

  • 1案例:某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是

    A.含氮量

    B.消化率

    C.氨基酸构成

    D.纤维素含量

    E.非蛋白氮含量

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  • 2案例:在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,动物增重为52.0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g,动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为

    A.1.25

    B.1.30

    C.1.35

    D.2.50

    E.3.60

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  • 3案例:在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,动物增重为52.0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g,动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白的PER值为

    A.0.4

    B.0.8

    C.1.3

    D.2.5

    E.2.6

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  • 4案例:男,28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,下腹阵发性绞痛,腹泻多次,水样便转脓血便,里急后重,肠鸣音亢进。查体:体温39.6℃,左下腹有压痛。检验:血常规,白细胞11.3×109/L,粪便镜检满视野红白细胞。该患者恢复期最适宜的食物为

    A.鸡蛋

    B.玉米

    C.菠菜

    D.米汤

    E.羊肉

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  • 5案例:男,28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,下腹阵发性绞痛,腹泻多次,水样便转脓血便,里急后重,肠鸣音亢进。查体:体温39.6℃,左下腹有压痛。检验:血常规,白细胞11.3×109/L,粪便镜检满视野红白细胞。该患者急性期最适宜的食物为

    A.鸡蛋

    B.玉米

    C.菠菜

    D.米汤

    E.羊肉

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  • 6案例:某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的实验方法应为

    A.生物学价值

    B.净利用率

    C.功效比值

    D.氨基酸评分

    E.消化率

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  • 7案例:李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。营养师会诊后给出的医院常规膳食建议为

    A.普通膳食

    B.软食

    C.半流质膳食

    D.流质膳食

    E.水和饮料

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  • 8案例:李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。营养师推荐的这种膳食全天提供的能量为

    A.2200~2600kcal

    B.2200~2400kcal

    C.1500~1800kcal

    D.1000~1500kcal

    E.800~1000kcal

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  • 9案例:李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。该类膳食每日供应的次数为

    A.3次

    B.4次

    C.5~6次

    D.6~7次

    E.7~8次

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  • 10案例:李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。该类膳食可以采用的主食为

    A.蒸饺

    B.蒸米饭

    C.油条

    D.烙饼

    E.面条

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