案例：某学校152名学生，8:50-9:00课间餐，大约3小时后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。若要证实食物中毒的诊断，关键是要得到患者的何种资料

试卷相关题目

• 1案例：某学校152名学生，8:50-9:00课间餐，大约3小时后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。根据以上症状，判断此次食物中毒可能是

  A.沙门菌食物中毒

  B.蜡样芽胞杆菌食物中毒

  C.葡萄球菌食物中毒

  D.副溶血性弧菌食物中毒

  E.肉毒梭菌食物中毒

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• 2案例：某妊娠妇女，妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象。在补充缺乏的盐类物质时，最好应同时补充

  A.维生素C

  B.维生素D

  C.维生素B1

  D.维生素E

  E.维生素B2

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• 3案例：某妊娠妇女，妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象。产生抽筋现象最可能的原因是

  A.血清铁降低

  B.血清锌降低

  C.血清钙降低

  D.血清磷降低

  E.血清钠降低

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• 4案例：某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L(参考值0.56-1.7mmol/L)，胆固醇5.1mmol/L(参考值2.33-5.7mmol/L)，血压ll/18kPa。饮食治疗时应注意严格控制

  A.胆固醇摄入

  B.总热能和脂肪的摄入

  C.胆固醇和脂肪的摄入

  D.高糖类食物的摄入

  E.蛋白质的摄入

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• 5案例：某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L(参考值0.56-1.7mmol/L)，胆固醇5.1mmol/L(参考值2.33-5.7mmol/L)，血压ll/18kPa。此女性营养状况应判断为

  A.肥胖

  B.消瘦

  C.超重

  D.正常

  E.严重肥胖

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• 6案例：某学校152名学生，8:50-9:00课间餐，大约3小时后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。若证实为食物中毒，其最有可能的原因是课间餐生产过程中

  A.贮存不当

  B.生熟交叉污染

  C.运输过程中污染

  D.容器不干净

  E.烹调人员手有化脓性感染

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• 7案例：女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“利血平”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。营养治疗原则是

  A.低盐、低蛋白，控制体重

  B.低脂、低盐，控制体重

  C.低脂、限糖类，减轻体重

  D.低盐、低胆固醇，控制体重

  E.低脂、适量糖类，减轻体重

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• 8案例：女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“利血平”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。治疗膳食应给予

  A.低脂、低胆固醇

  B.低脂

  C.低胆固醇

  D.低脂、低盐

  E.低盐、低胆固醇

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• 9案例：女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“利血平”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。以下哪组食物不能选用

  A.标准粉、豆腐、胡萝卜

  B.精制粉、蛋黄、椰子油

  C.青菜、玉米、瘦猪肉

  D.燕麦、紫菜、莴笋

  E.茭白、标准粉、核桃仁

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• 10案例：女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“利血平”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。食盐的摄入应该控制在

  A.2g/d

  B.10g/d

  C.8g/d

  D.6g/d

  E.12g/d

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