不用动物内脏、蛋黄，每摄入胆固醇300mg以下

试卷相关题目

• 1以碳水化合物为主且能量正常的膳食

  A.高蛋白膳食

  B.低蛋白膳食

  C.高热能膳食

  D.少盐膳食

  E.低胆固醇膳食

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• 2用膳者每日可获得100-200g蛋白质

  A.高蛋白膳食

  B.低蛋白膳食

  C.高热能膳食

  D.少盐膳食

  E.低胆固醇膳食

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• 3体温稍高、身体较弱的患者

  A.普通膳食

  B.软食

  C.半流质

  D.流质

  E.静脉营养

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• 4肠梗阻患者

  A.普通膳食

  B.软食

  C.半流质

  D.流质

  E.静脉营养

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• 5腹部手术后的患者

  A.普通膳食

  B.软食

  C.半流质

  D.流质

  E.静脉营养

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• 6禁用腌制食物，每日食盐量小于等于2g

  A.高蛋白膳食

  B.低蛋白膳食

  C.高热能膳食

  D.少盐膳食

  E.低胆固醇膳食

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• 7黄曲霉毒素属于

  A.神经毒

  B.肝脏毒

  C.肾脏毒

  D.血液毒

  E.原浆毒

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• 8河豚毒素属于

  A.神经毒

  B.肝脏毒

  C.肾脏毒

  D.血液毒

  E.原浆毒

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• 9肉毒毒素属于

  A.神经毒

  B.肝脏毒

  C.肾脏毒

  D.血液毒

  E.原浆毒

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• 10引起沙门菌属食物中毒的好发食品是

  A.霉变食品

  B.鱼、虾等海产品

  C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

  D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

  E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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