某女，72岁，血脂和胆固醇升高10年，有“冠心病”史10年，近日左侧胸部疼痛，心电图示有“左心室前壁心肌梗死”，治疗恢复期可选用的食物是

试卷相关题目

• 1某男性，48岁，身高175cm，体重80kg，血压13/22kPa，血甘油三酯为3.2mmol/L(参考值0.56-1.7mmol/L)，血胆固醇4.1mmol/L(参考值2.33-5.7mmol/L)，临床诊断为单纯性高甘油三酯血症伴高血压，其饮食应注意

  A.限钠盐

  B.严格控制胆固醇

  C.严格限制胆固醇和控制总热能摄入

  D.中等限制胆固醇

  E.严格限制热能，控制肥胖

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• 2具有预防肿瘤作用的营养素有

  A.膳食纤维

  B.维生素E

  C.β-胡萝卜素

  D.维生素C

  E.硒

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• 3具有降血胆固醇作用的营养素有

  A.膳食纤维

  B.不饱和脂肪酸

  C.硬脂酸

  D.果糖

  E.果胶

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• 4能促进乳母乳汁分泌的维生素有

  A.叶酸

  B.维生素D

  C.维生素E

  D.维生素B1

  E.维生素B2

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• 5老年人饮食应注意

  A.蛋白适量而质优

  B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主

  C.脂肪摄入不宜过多

  D.总热能摄入适当降低

  E.摄入足够的维生素

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• 6合理膳食的基本卫生要求包括

  A.无毒、无致病微生物或有毒物质污染

  B.保证供应必需的热能与营养素，且比例恰当

  C.合理加工烹调，提高消化吸收率

  D.感官性状良好，能满足饱腹感

  E.有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适

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• 7黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是

  A.蛋白质含量高

  B.消化率高于动物蛋白质

  C.无机盐与维生素B族含量高

  D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

  E.饱和脂肪酸含量高

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• 8评定维生素B1营养水平，常用的实验室指标有

  A.尿负荷试验

  B.红细胞内转酮醇酶活性

  C.空腹尿中每克肌酐硫胺素含量

  D.谷胱甘肽还原酶活性

  E.血清维生素B1含量

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• 9评价核黄素营养状况，常用实验室指标是

  A.谷胱甘肽还原酶活性

  B.红细胞中核黄素含量

  C.空腹尿中每克肌酐核黄素排出量

  D.尿负荷试验

  E.血清维生素B2含量

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• 10人体必需的微量元素是指

  A.占体重的0.01%以下的元素

  B.每人每日需要量在lOOmg

  C.为人体所必需的元素

  D.必须从外界摄入的元素

  E.可供给热能的元素

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