2018年湖南教师招聘考试培训每日一练（537）

 其一，因为月饼的制作、烘烤，都是在消费者的面前完成，所以不管是月饼的用料，还是质量，都更具透明度，同时也更加货真价实，更能赢得消费者的信任。从这个角度来说，现烤现卖的月饼，对商家和消费者是一种双赢。其二，现烤现卖的月饼因为是在消费者面前制作，主打的就是更健康、更安全的概念，所以保质期都只有短短一两天。这就可以有效防止商家在月饼里面违规、过度添加一些物质用来保鲜、防腐等等，有利于消费者的身体健康。其三，现烤现卖的月饼，一般烤出来就被消费者买走，然后食用，所以对于月饼的包装不是很看重，这有利于遏制月饼过度包装的问题，既降低了过度包装带来的资源浪费问题，同时也为消费者减少了开支。这无疑算是月饼作为一种传统节令美食的回归，而不是被装在豪华的包装盒里，成为送礼的工具。

从根本上来说，今年月饼市场“现烤现卖”现象的出现，既体现了消费市场变得更加成熟与理性，不再过度追捧所谓的“豪华月饼”“天价月饼”，同时也顺应了消费者追求健康、绿色饮食的习惯，是一种值得肯定的进步。当然了，站在市场监管部门的角度，也要对这一新的市场现象给予必要的关注，加强市场监管的力度，要求月饼生产企业对现烤现卖的月饼给予更高级别的安全管理举措，毕竟制作环境更开放，同时也更复杂了，保障月饼的安全、健康，才是最为重要的。