引起食品腐败变质的主要原因有（　　）。

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• 1菌藻类食物具有（　　）。

  • A.抗肿瘤作用

  • B.抗病毒作用

  • C.还原作用

  • D.抗菌作用

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• 2低度酒的乙醇含量在（　　）。

  • A.10%以下

  • B.20%以下

  • C.20%～40%

  • D.40V00以上

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• 3能促进铁吸收的因素包括（　　）。

  • A.卵黄高磷蛋白

  • B.肉因子

  • C.淀粉

  • D.膳食纤维

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• 4鲜牛乳作为母乳替代品时，从第（　　）个月开始，婴儿可以吃全奶。

  • A.1

  • B.2

  • C.3

  • D.4

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• 5成人男女烟酸RN1分别是（　　）。

  • A.14mg／d，13mg／d

  • B.1.4mgNE／d，1.3mgNE／d

  • C.1.4mg／d，1.3mg／d

  • D.14mgNEd.13mgNE／d

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• 6哺乳对母体健康的影响哪一项不符合（　　）

  • A.引起子宫收缩

  • B.减少子宫出血

  • C.促进子宫恢复

  • D.减少宫颈癌的发生

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• 7下列不是营养状况测定和评价内容的是（　　）。

  • A.膳食调查

  • B.人体测量和资料分析

  • C.人体营养水平的生化检验

  • D.运动情况

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• 8绿茶属于（　　）。

  • A.发酵茶

  • B.不发酵茶

  • C.半发酵茶

  • D.黑茶

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• 9营养教育取得成功的基础是（　　）。

  • A.分析营养问题

  • B.收集营养教育材料

  • C.有针对性地设计营养教育计划

  • D.评价营养教育效果

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• 10孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（　　）。

  • A.巨幼红细胞贫血

  • B.溶血性贫血

  • C.再障性贫血

  • D.营养不良性水肿

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