解放军文职招聘考试醛和酮的性质与鉴定

 实验二    醛和酮的性质与鉴定

【目的要求】

      1．验证醛、酮的主要化学性质

      2．掌握醛、酮的鉴定方法

【实验原理】

      1．羰基加成反应

      醛和酮都是分子中含有羰基官能团的化合物，它们有很多相似的化学性质。例如，醛和酮的羰基都容易发生加成反应。醛和甲基酮与饱和亚硫酸氢钠溶液的加成产物α—羟基磺酸钠为冰状结晶：

α—羟基磺酸钠与稀酸或稀碱共热时又分解成原来的醛或酮，利用这一性质，可鉴别、分离和提纯醛或甲基酮。

2．缩合反应

  醛和酮都能与氨的衍生物发生缩合反应。例如，与2，4—二硝基苯肼缩合生成具有固定熔点的黄色或橙红色沉淀（苯腙类化合物）：

2，4—二硝基苯腙在稀酸作用下可水解成原来的醛或酮，因此这一反应常用来鉴定、分离和提纯醛或酮。

3．.碘仿反应

具有结构的醛、酮和能够被氧化成这种结构的醇类（如）可与次碘酸钠发生碘仿反应，生成淡黄色碘仿：

利用碘仿反应可鉴别甲基醛、酮和能够氧化成甲基醛、酮的醇类。

4．氧化反应

  醛和酮的结构不同，性质也有差异。醛基上的氢原子非常活泼，容易发生氧化反应，较弱的氧化剂（如托伦试剂和斐林试剂）也能将醛氧化成羧酸。

  与托伦试剂作用：

  析出的银吸附在洁净的玻璃器壁上，形成银镜，因此这一反应又称银镜反应。酮不能被托伦试剂氧化，可利用这一反应区别醛和酮。

  与斐林试剂作用：

   酮和芳醛不能被斐林试剂氧化，可用此反应区别醛和芳醛、醛和酮。

   此外，醛还能与希夫试剂作用呈紫红色。甲醛与希夫试剂作用生成的紫红色比较稳定，加硫酸也不褪色，利用这一特点可区别甲醛和其他醛。