储 藏

  (一)谷类的储藏

  大量种子或商品粮用仓库储藏。仓库必须具有干燥、通风与隔湿等条件，构造要简单，能隔离鼠害，内窗能密闭，以便用药品熏蒸害虫和消毒。

     (二)薯类的储藏

  鲜薯储藏可延长食用时间和种用价值，是薯类产后的一个重要环节。薯块体大皮薄水分多，组织柔嫩，在收获、运输、储藏过程中容易损伤、感染病菌、遭受冷害，造成储藏期大量腐烂，薯类的安全储藏尤为重要。

    1．储藏的环境条件甘薯储藏期适宜温度为10～14℃，低于9℃会受冷害，引起烂薯；相对湿度维持在80％～90％最为适宜，相对湿度低于70％时，薯块失水皱缩、糠心或干腐，不能安全储藏。马铃薯种薯储藏温度应控制在1～5℃之间，最高不超过7℃，食用薯应保持在10℃以上，相对湿度85％～95％。

    2·储藏期管理储藏窖的形式多种多样，其基本要求是保温、通风换气性能好、结构坚实、不塌不漏、干燥不渗水以及便于管理和检验。入窖薯块要精选，凡是带病、破伤、虫蛀、受淹、受冷害的薯块均不能人窖，以确保储薯质量。在储藏初期、中期和后期，由于薯块生理变化不同，要求的温度、湿度不·样。外界温度和湿度的变化，也影响窖内温湿度。因此，要采取相适应的管理措施。甘薯入窖初期管理以通风、散热、散湿为主，当窖温降至15℃以下，冉行封窖；中期在入冬以后，气温明显下降，管理以保温防寒为主，要严密封闭窖门，堵塞漏洞，使窖温保持在lo～13℃之间，严寒地区应在窖四周培土，窖顶及薯堆上盖草保温；后期开春以后气温回升，雨水增多，寒暖多变，管理以通风换气为主，稳定窖温，使窖温保持在10～13℃，还要防止雨水渗漏或窖内积水。

  (三)其他作物的储藏

  种用花生一般以荚果储藏，晒干后装袋人仓，控制水分在9％～10％以内，堆垛温度不超过25℃。食用或工业用花生一般以种仁(花生米)储藏，脱壳后的种仁如水分在10％以下可储藏过冬，如水分在9％以下能储藏到翌年春末；如果要渡过次夏必须降至8％以下，同时种温控制在25℃以下。

    油菜种子吸热性强，通气性差，容易发热，含油分多，易酸败。应严格控制入库水分和种温，一般应控制种子水分在9％～10％以内，储藏期间按季节控制种温，夏季不宜超过28～30℃，春秋季不宜超过13～15℃，冬季不宜超过5～8℃，无论散装还是袋装，均应合理堆放，以利散热。

    大豆种子吸湿性强，导热性差，高温高湿易丧失生活力，蛋白质易变性，破损粒易生霉变质。经晾晒充分干燥后低温密闭储藏，安全储藏水分控制在12％以下，入库3～4周，应及时倒仓过风散湿，以防发热霉变。

蔬菜种子的安全储藏水分随种子类别而不同。不结球白菜、结球白菜、辣椒、番茄、甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、莴苣含水量不高于7％，茄子、芹菜含水量不高于8％，冬瓜含水量不高于9％，菠菜含水量不高于10％，赤豆(红小豆)、绿豆含水量不高于8％。南方气温高、湿度大的地区特别应严格掌握蔬菜种子的安全储藏含水量，否则种子发芽力会迅速下降。