2020年军队文职招聘预防医学知识归纳：蛋白质的功能

蛋白质的功能

在预防医学的学习当中，蛋白质的功能是比较重要的一个知识点，这也是同学们容易出错的地方，所以需要同学们重点掌握。在相关考试中，此类题目一般以客观题形式考察。同学们一旦遇到相关题目后，一定要养成认真分析问题的好习惯。中公医疗考试研究院的老师给大家总结了一下这部分重点知识，供大家参考。

蛋白质的功能如下：

1.人体组织的构成成分

蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。蛋白质对人的生长发育非常重要。

2.构成体内各种重要的生理活性物质

(1)酶能催化体内物质代谢，如消化酶;调节机体氧化还原平衡，如过氧化物酶;参与物质的转移，如：胆碱乙酰化酶。

(2)激素本身就是蛋白质，或由蛋白质参与构成，这些激素调节各种生理过程并维持着内环境的稳定。如生长激素、胰岛素、甲状腺素等。

(3)在碳水化合物摄入缺乏时，蛋白质是能量和葡萄糖的供体。

(4)抗体可以抵御外来微生物及其他有害物质的入侵，发挥机体免疫调节作用。

(5)细胞膜和血液中的蛋白质促进物质的运输和交换。

(6)体液内可解离为阴、阳离子的可溶性蛋白质，能使体液的渗透压和酸碱度得以稳定，有助于维持机体的体液平衡，蛋白质丢失过多可引起水肿。

此外，血液的凝固、视觉的形成、人体的运动等都与蛋白质有关。

3.供给能量

当机体需要时蛋白质可被代谢水解，释放能量，1g食物蛋白质在体内产生约16.7kJ的能量。

4.肽类的特殊生理功能

参与机体的免疫调节;促进矿物质吸收;降血压;清除自由基。