2020年军队文职招聘预防医学知识归纳：食物中毒总述

食物中毒总述

现在各事业单位对于预防医学的考查越来越重视了，这就意味着他的占比也会越来越多，而且在各种类型的考试当中，食物中毒可能会占比少，但从不会缺席。所以我们对于食物中毒是不可轻视的，而且这部分内容比较简单，所以我们这次就通过这篇文章，来大致学习相关重要知识点。

食物中毒简单来讲就是我们吃了不干净、不卫生的含有毒有害物质的食物以后，引起的一种急性疾病，或者时间稍微长点，比如十天半个月的亚急性的疾病。一般食物中毒的症状都是以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，偶尔可见中枢神经系统的症状，比如头痛、头晕、抽搐，严重的呼吸困难，除此之外可能还会有肝脏功能损害或者其他功能的异常，不过主要还是胃肠道症状显著。

食物中毒的症状明显，一般发作时间较短，半天或者一天即可发病，虽然症状明显，但是正常情况下，致死率偏低，预后良好。我们今天就食物中毒一些常考点来进行一下总结：

1.食物中毒的特点：①潜伏期短;②污染食品史;③症状相似;④人与人无直接传染;

2.食物中毒的流行病学特点：①发病一般存在季节性;②发病存在地区性分布;③原因多以细菌性食物中毒多见;④发病率高，但致死率地;

3.食物中毒的分类：①细菌性食物中毒;②真菌性食物中毒;③有毒动植物食物中毒;④化学性食物中毒。