2020年军队文职招聘考试中药学重点知识归纳：中药炮制增效举例

1.通过炮制产生新的有效成分

矿物类中药炉甘石的主要成分为碳酸锌，煅制后碳酸锌分解产生氧化锌，而其具有良好的抑菌作用，同时还可以防腐、收敛等。

2.通过炮制提高有效成分的含量

种子类药材种皮坚硬，通过炒制之后可使其质地松脆，水分易于渗入，进而更利于煎出有效成分。例如：莱菔子生品有效成分的水溶性为12%，而炒后的水溶性提高至16.7%。因此，有“逢子必炒”的说法。

3.通过炮制破坏酶的活性，保护苷类

在一定的反应条件下，黄芩中多含的黄芩苷和汉黄芩苷会被酶水解，产生黄芩素和汉黄芩素，是黄芩失去活性，因此可以通过蒸、煮等方法使酶失活，有利于黄芩苷的保存。白芥子的有效成分为白芥子苷，在人体中可缓慢分解产生芥子油，发挥健脾助消化的作用，但白芥子苷易被酶破坏，因此可以通过清炒的方法破坏酶活性，达到保护白芥子苷的目的。

4.通过炮制扩大药用范围

荆芥、茜草、蒲黄、地榆、大蓟、小蓟、大黄等药物可以通过炒炭而产生止血的作用。生何首乌具有泻下的作用，其有效成分为结合型蒽醌衍生物，通过黑豆蒸制后成分转化为游离型蒽醌衍生物，进而泻下作用消失，但突出其补益精血的作用。