2021年公共营养师考试基础知识预测题(6)

2021 年公共营养师考试基础知识预测 题(6) 81、年龄别身高，可应用于儿童，可反映( )营养状况。 A.较长期 B.当前 C.较长期和当前 D.无法判断 82、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值 X)) 距离几个标准差(S))进行评价，此种评价方法称( A.Gomez 分类法 B.百分位数评价 C.离差法 D.方差法 83、体脂肪含量测定一般用( A.BrocA )公式。 )。 B.Rohrer C.Brozek D.S)iri 84、以下( )是属于食物中毒。 A.吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎 B.含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐 C.吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状 D.吃含镉食品引起的慢性肝癌 85、食物中毒人与人( )引起直接传染。 A.不会 B.会 C.一般情况下不会，特殊情况下会 D.一般情况下会，特殊情况下不会 86、食物中毒一般分为( A.2 B.3 C.4 )类，如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。 D.5 87、细菌性食物中毒发病机制可分为( )3 种，不同中毒机制其临床表现 亦不同。 A.干型、湿型、混合型 B.细胞型、毒素型、混合型 C.毒素型、感染型、混合型 D.致病型、非致病型、混合型 88、侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为( )小时。 A.16-48 B.8-16 C.1-6 D.1-2 89、( )为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状，无芽孢，主要存在于近 岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。 A.沙门氏菌 B.变形杆菌 C.霍乱弧菌 D.副溶血性弧菌 90、有毒动物中毒一般有两种情况：动物本身含有天然有毒成分或( )。 A.外来的有毒成分 B.贮藏条件不当形成 C.加工不适当造成 D.不同情况下产生不同的有毒成分 91、( )与水域中藻类大量繁殖、集结或海水受污染时形成的“赤潮”有关。 A.石房蛤中毒 B.鱼组胺中毒 C.膝沟藻中毒 D.副溶血性弧菌中毒 92、化学性砷中毒的特效解毒剂是( A.亚硝酸盐 B.美兰 C.二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇 )。 D.高锰酸钾 93、中毒人数超过 100 人或死亡 1 人以上的应当于( )小时内上报卫生部、 同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。 A.2 B.4 C.6 D.8 94、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下( )方法。 A.讲授 B.演示 C.以促销为目的赠送保健品 D.参观实验 95、( )第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了《中华人民共 和国食品卫生法》，并于当日起实行。 A.1983.7.1 B.1995.7.1 C.1995.10.30 D.2000.10.15