2021年公共营养师考试基础知识预测题(4)

2021 年公共营养师考试基础知识预测 题(4) 46、氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求( )氢离子浓度低的罐头 食品。 A.高于 B.等于 C.低于 D.大于等于 47、保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在 37℃左右 保温( )天。 A.4 B.5 C.6 D.7 48、食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和( A.过滤法 )。 B.压榨法 C.离心法 D.精炼法 49、国家对生猪实行( )和统一纳税、分别经营的制度。 A.定点屠宰 B.集中检疫 C.定点屠宰和集中检疫 D.分散检疫 50、酱油消毒可采用( )法，它的消毒和灭菌极其重要。 A.高温巴氏消毒法(85-90℃) B.低温巴氏消毒法(65℃) C.超高温消毒法(120-135℃) D.高温消毒法(100℃) 51、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为( 数量增加约为( )，出现了血液稀释。 )，红细胞 A.30-40%，10-15% B.40-45%，15-20% C.50-60%，20-25% D.60-70%，25-30% 52、由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠 期妇女尿中( )排出量增加。 A.葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘 B.葡萄糖、钙、水溶性维生素 C.氨基酸、水溶性维生素、碘、钙 D.葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁 53、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加( )公斤。 A.8-10 B.11-12.5 C.13-16 D.18-20 54、中国营养学会 2000 年修订的 D.RIS 中建议孕中期到孕后期每日增加能 量摄入量( )。 A.0.63MJ(150Kcal) B.0.84MJ(200Kcal) C.1.05MJ(250Kcal) D.1.46MJ(350Kcal) 55、中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期( )克/天，晚期( )克/天，中期( )克/天。 A.5，15，20 B.10，15，25 C.15，20，25 D.20，25，30 56、在各种营养素中，妊娠期间( )增加的值较高。 A.叶酸、能量、维生素 C B.叶酸、铁、维生素 B1 C.叶酸、铁、维生素 D D.能量、叶酸、铁 57、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和( A.营养性缺碘 )。 B.营养性缺锌 C.营养性缺硒 D.营养性贫血 58、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得( )。 A.低 B.高 C.一样 D.妊娠早期高，妊娠晚期低。 59、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而( )这种水平的催乳素 是乳汁分泌的基础。 A.回落 B.持续升高 C.轻微升高 D.保持不变。 60、出生到 1 周岁，体重增加迅速，1 周岁时将增加至出生是时的 3 倍，出 生到 1 周岁称为( )期。