2021年公共营养师考试《基础知识》模拟试题三

2021 年公共营养师考试《基础知识》 模拟试题三 61、给婴儿开始添加辅食的合适时间( ) A.2-4 月龄 B.4-6 月龄 C.6-8 月龄 D.8-12 月龄 62、学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占( ) A.10% B.20% C.30% D.50% 63、可降低血浆同型半光氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一 组维生素是( ) A.维生素 A 和维生素 E B.维生素 C 和维生素 D C.维生素 B6 和叶酸 D.维生素 B1 和维生素 B6 64、长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是( A.核黄素 B.硫胺素 C.尼克酸 D.锌 65、同等重量的以下食物能量最高的是( A.大米 B.豆腐 C.玉米(鲜) D.南瓜 66、骨质疏松的高危人群是( A.孕妇 B.乳母 ) ) ) C.育龄女性 D.绝经后女性 67、确定人体超重的 B.MI 的值的下限为( ) A.23 B.24 C.25 D.28 68、儿童发育迟缓是指与同龄人相比( A.体重低于正常儿童 B.身高体重低于正常儿童 C.身高低于正常儿童 D.胸围低于正常儿童 69、身体测量常用指标不包括( A.身高 B.上臂长 C.体重 ) ) D.皮褶厚度 70、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是( ) A.平衡膳食宝塔分 6 层，包括了我们每天应吃的主要食物种类 B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量 C.宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地 位和应占的比重 D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重 71、膳食调查中的人日数表示( ) A.被调查者的人数 B.别调查者的参数 C.被调查者用餐的天数 D.被调查者的指数 72、人体不能合成维生素 C，必需每日经食物摄取，因为人体内( A.糖醛酸途径活性太低 B.缺乏 UDPG 脱氢酶 ) C.缺乏古洛糖酸内酯氧化酶 D.缺乏古洛唐酸脱氢酶 73、评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是( A.血清白蛋白 B.血清铁蛋白 C.血红蛋白 D.血浆视黄醇结合蛋白 74、食物的生熟比是指( ) A.生食物体积、熟食物体积 B.熟食物体积、生食物体积 C.生食物重量、熟食物重量 D.熟食物重量、生食物重量 75、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是( A.大肠菌群 B.腐败菌 ) )