化学与健康6

试卷预览

• 81下列物质中，可以作为食品防腐剂的是（   ）

  A.苯甲酸钠

  B.L-谷氨酸钠

  C.碳酸氢钠

  D.乳酸

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• 82“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（C.L．Solvent，Yellow14），分子式为C16H12N2O，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮化后与2-萘酚偶合制得．有关苏丹红一号下列说法正确的是（  ）

  A.苏丹红一号在食品中能起到增色的作用，可在辣椒酱中用作添加剂

  B.苏丹红一号的摩尔质量为248

  C.苏丹红一号可用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色

  D.食品添加剂对人体危害较大，因此应全面禁止使用

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• 83下列关于食品添加剂的叙述错误的是（  ）

  A.亚硝酸钠是一种致癌物质

  B.营养强化剂也是一种食品添加剂

  C.醋可同时用作调味剂和防腐剂

  D.胡萝卜素和柠檬黄是常见的着色剂

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• 84下列物质都是常用的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是（   ）

  A.食醋

  B.亚硝酸钠

  C.蔗糖

  D.料酒

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• 85下列药物中，不能用做抗酸药的是

  A.氢氧化铝

  B.氢氧化钠

  C.碳酸钙

  D.碳酸氢钠

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• 86“珍爱生命，远离毒品”。以下是四种毒品的结构简式，有关说法正确的是

  A.K粉的分子式为C13H16ClNO

  B.这四种毒品都属于芳香烃

  C.摇头丸可以与NaOH溶液发生反应

  D.1mol大麻最多可以与含4mol Br2的浓溴水反应

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• 87当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜．在这种变化中，起重要作用的是（  ）

  A.舌的搅拌

  B.牙齿的粉碎

  C.唾液中淀粉酶的催化

  D.水的润湿

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• 88英国曾对500名25-35岁女性试验，长期服用阿司匹林者眼角出现皱纹较晚，而且皮肤显得光滑柔嫩。阿司匹林有可能成为一种廉价有效的防皱、保青春药物。关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是

  A.阿司匹林的化学名为乙酰水杨酸

  B.阿司匹林属于抗生素

  C.阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水

  D.阿司匹林成为经典药物是因为服用该药物没有不良反应

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• 89正常人胃液pH在0.3-1.2之间，酸（一般以盐酸表示）多了，需要治疗，某些用以治疗胃酸过多的药物中含MgCO3、NaHCO3、酒石酸钠，这主要是由于

  A.对人体而言酒石酸是营养品

  B.Mg2+、Na+都是人体必需的元素

  C.碳酸、酒石酸都不是强酸

  D.MgCO3、NaHCO3与胃酸作用生成CO2，在服药后有喝汽水似的舒服感

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• 90在第二次世界大战中拯救了成千上万士兵的生命，被誉为与原子弹、雷达齐名的当时三大发明之一的药物是

  A.青霉素

  B.阿司匹林

  C.麻黄碱

  D.抗酸药

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