生活中的有机物24

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• 11欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入(  )

  A.18.4 mol/L硫酸溶液

  B.饱和硫酸钠溶液

  C.1.0 mol/L硫酸铜溶液

  D.福尔马林溶液

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• 12制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一为： 下列说法不正确的是

  A.M的分子式为C6H12O6

  B.N的结构简式为CH3COOH

  C.④的反应类型属于取代反应

  D.淀粉与纤维素互为同分异构体

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• 13下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

  A.人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量

  B.淀粉和纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  C.油脂 甘油和高级脂肪酸 CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  D.蛋白质 氨基酸体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

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• 14下列物质不属于天然高分子化合物的是

  A.淀粉

  B.蚕丝

  C.葡萄糖

  D.纤维素

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• 15在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下： 下列叙述错误的是(  )

  A.生物柴油由可再生资源制得

  B.生物柴油是不同酯组成的混合物

  C.动植物油脂是高分子化合物

  D.“地沟油”可用于制备生物柴油

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• 16下列实验失败的原因是因为缺少必要的实验步骤造成的是 ①将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制取乙酸乙酯 ②实验室用无水乙醇和浓硫酸共热到140℃制取乙烯 ③验证某RX是碘代烷，把RX与烧碱溶液混合加热，将溶液冷却后再加入硝酸银溶液出现褐色沉淀 ④做醛的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜悬浊液后，未出现红色沉淀 ⑤检验淀粉是否水解时，将淀粉与少量稀硫酸加热一段时间后，加入银氨溶液后未析出银镜

  A.③④⑤

  B.②⑤

  C.①④

  D.①③④⑤

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• 17下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是               

  A.向鸡蛋清溶液中，加入饱和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了变性

  B.棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素

  C.淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物

  D.油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高

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• 18下列叙述正确的是 ①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性 ②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 ③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 ④棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质 ⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水

  A.①④⑤

  B.②③④

  C.①②④⑤

  D.全部

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• 19生活中处处有化学。下列说法正确的是

  A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金

  B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

  C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

  D.磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

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• 20进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其中的一部分：①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依次是

  A.①②③④

  B.④①③②

  C.④①②③

  D.④①③②⑤

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