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案例:某农户全家人吃了自采的野生蘑菇,约6小时后,陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,第三天出现肝大、溶血性黄疸,疑似毒蕈中毒。有关该毒蕈毒素特点的叙述正确的是

发布时间:2021-02-01

A.抗热性强

B.不挥发

C.对碱稳定

D.溶于热水

E.低温可缓慢分解

试卷相关题目

  • 1案例:某农户全家人吃了自采的野生蘑菇,约6小时后,陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,第三天出现肝大、溶血性黄疸,疑似毒蕈中毒。引起此型中毒的毒蕈通常是

    A.毒蝇伞蕈

    B.豹斑毒伞蕈

    C.鹿花蕈

    D.毒伞属蕈

    E.牛肝菌

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  • 2案例:某农户全家人吃了自采的野生蘑菇,约6小时后,陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,第三天出现肝大、溶血性黄疸,疑似毒蕈中毒。中毒的类型可能是

    A.胃肠炎型

    B.过敏型

    C.溶血型

    D.肝肾损害型

    E.呼吸与循环衰竭型

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  • 3案例:大气颗粒物污染对人群死亡率有短期影响。欧洲29个城市和美国20个城市的研究显示,大气PM10浓度每增加10μg/m3,人群总死亡率分别升高0.62%和0.46%。此外,队列研究还发现大气颗粒物污染对人群死亡率也有长期影响。下列均为大气颗粒物对人体健康的危害,除外

    A.导致呼吸系统炎症

    B.加重哮喘发作

    C.影响心血管系统

    D.致癌

    E.引起皮肤炎症

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  • 4案例:大气颗粒物污染对人群死亡率有短期影响。欧洲29个城市和美国20个城市的研究显示,大气PM10浓度每增加10μg/m3,人群总死亡率分别升高0.62%和0.46%。此外,队列研究还发现大气颗粒物污染对人群死亡率也有长期影响。可吸入颗粒物是指空气动力学直径为

    A.小于等于100μm的颗粒物

    B.小于等于10μm的颗粒物

    C.小于等于5μm的颗粒物

    D.小于等于2.5μm的颗粒物

    E.小于等于0.1μm的颗粒物

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  • 5案例:大气颗粒物污染对人群死亡率有短期影响。欧洲29个城市和美国20个城市的研究显示,大气PM10浓度每增加10μg/m3,人群总死亡率分别升高0.62%和0.46%。此外,队列研究还发现大气颗粒物污染对人群死亡率也有长期影响。细颗粒物是指空气动力学直径为

    A.小于等于100μm的颗粒物

    B.小于等于10μm的颗粒物

    C.小于等于5μm的颗粒物

    D.小于等于2.5μm的颗粒物

    E.小于等于0.1μm的颗粒物

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  • 6案例:谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米(面)时,损失最多的营养素是

    A.蛋白质

    B.淀粉

    C.脂肪

    D.B族维生素和矿物质

    E.纤维素

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  • 7案例:谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。对谷类营养价值影响较小的烹调方法是

    A.加碱

    B.油炸

    C.过水

    D.烧烤

    E.发酵

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  • 8案例:夏季,某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒,发病者潜伏期约8小时,以腹痛、腹泻为主要症状,体温正常,经16~36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。初步诊断这是一起

    A.沙门菌食物中毒

    B.蜡样芽胞杆菌食物中毒

    C.葡萄球菌肠毒素食物中毒

    D.大肠埃希菌食物中毒

    E.变形杆菌食物中毒

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  • 9案例:夏季,某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒,发病者潜伏期约8小时,以腹痛、腹泻为主要症状,体温正常,经16~36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。在我国引起该食物中毒的常见食品为

    A.乳及乳制品

    B.肉类制品

    C.蔬菜

    D.米粉、米饭

    E.豆制品

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  • 10案例:夏季,某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒,发病者潜伏期约8小时,以腹痛、腹泻为主要症状,体温正常,经16~36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。为预防这种食物中毒的发生,剩余食物食用前须彻底加热,一般应为

    A.100℃加热5分钟

    B.100℃加热10分钟

    C.100℃加热20分钟

    D.100℃加热30分钟

    E.100℃加热1小时

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