食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准（    ）。

试卷相关题目

• 1禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品？（    ）

  A.病死的

  B.毒死的

  C.死因不明的

  D.检疫或检验不合格的

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• 2下列哪种食品禁止生产？（    ）

  A.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

  B.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类制品

  C.被包装材料污染的食品

  D.未经检验或者检验不合格的肉类制品

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• 3根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些食品禁止生产（    ）。

  A.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

  B.用超过保质期的食品原料生产的食品

  C.无标签的预包装食品

  D.按照食品安全国家标准添加食品添加剂的食品

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• 4食品生产企业不得生产（    ）等含量超过食品安全标准限量的食品。

  A.农药残留

  B.生物毒素

  C.重金属

  D.致病性微生物

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• 5食品生产中禁止使用的非食用物质有（    ）。

  A.工业用火碱

  B.吊白块

  C.苯甲酸及其钠盐

  D.三聚氰胺

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• 6食品生产企业采购（    ），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

  A.食品原料

  B.食品添加剂

  C.食品包装材料

  D.用于食品生产的洗涤剂

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• 7食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（    ）等内容，并保存相关凭证。

  A.名称、规格、数量

  B.生产日期或者生产批号、保质期

  C.进货日期

  D.供货者名称、地址、联系方式

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• 8某食品生产企业采购食品添加剂，以下做法正确的是（    ）。

  A.查验食品添加剂生产企业的生产许可证

  B.查验食品添加剂产品合格证明

  C.记录食品添加剂的名称、规格、数量等内容

  D.采购符合食品安全标准的食品添加剂

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• 9根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业发现其生产的食品出现（    ）的情况，应当立即停止生产，实施食品召回。

  A.不符合食品安全标准

  B.技术明显落后于业界水平

  C.有证据证明可能危害人体健康

  D.食品严重滞销

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• 10根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列事项：（    ）。

  A.名称、规格、净含量、生产日期

  B.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

  C.生产者的名称、地址、联系方式

  D.食品检验方法

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