客人在大厨餐厅用餐完毕，结账时提出使用挂账方式，需填写（    ），请客人签字确认。

试卷相关题目

• 1员工请人考勤或代人考勤者，第一次予以违纪提醒处理，第二次予以（    ）处理。

  A.过失提醒

  B.违纪提醒

  C.留职查看

  D.辞退

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• 2（    ）是经营之本，是公司的生命。

  A.利润

  B.市场

  C.股东

  D.诚信

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• 3锦江之星在经营管理上实行（    ）的方式进行经营管理。

  A.单体店

  B.连锁经营

  C.区域管理

  D.地区管理

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• 4连锁经营最显著的优势之一，就是能最大限度的提高（    ）

  A.员工积极性

  B.房价

  C.销售能力

  D.员工收入

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• 5在员工职业生涯发展规划中，一名员工从餐厅到前厅的岗位的变化，对应的方法是（    ）

  A.横向发展

  B.轮岗

  C.晋升

  D.纵向发展

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• 6如遇客人在餐厅用餐完毕挂账时预付金不足，客人又不愿意马上支付预付金，处理的原则是（    ）。

  A.让客人满意

  B.确保饭店不受损失

  C.既让客人满意不引起投诉又确保饭店不受损失

  D.必须现场支付

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• 7如遇客人在旅馆内失窃，且我们没有责任，可以给予些许优惠给客人表示（    ）。

  A.安慰

  B.赔偿

  C.道歉

  D.理解

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• 8白天客用电梯内外的清洁卫生工作由（    ）负责打扫。

  A.楼层客房服务员

  B.服务中心接待员

  C.客房计划卫生服务员

  D.内保人员

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• 9大堂是旅馆形象的重要体现，因此大堂内外必须（    ）清洁，始终保持环境整洁舒适。

  A.适时

  B.定时

  C.随时

  D.及时

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• 10客房经理对楼面上发生的大小事项都应详细记录在（    ）上，以便接班人员了解楼面发生的情况。

  A.随身便条

  B.交接班本

  C.培训记录

  D.员工考勤

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