下列关于电热水壶清洁消毒流程，描述正确的是哪一项？

试卷相关题目

• 1酒店各类钥匙使用的注意事项,操作错误的是哪项、

  A.当备用钥匙出现缺失或损坏时,经调查及店长许可,由工程负责更换、增配

  B.客房机械钥匙在使用前需报店长同意,由运营经理和使用人两人在场共同开柜

  C.备用钥匙箱柜门,机械钥匙箱柜门及前台客用保险箱的备用钥匙的使用需经店长同意

  D.备用钥匙箱的柜门钥匙由前厅经理随身携带,并每班签字交接在<前台交接班记录本>上,若前厅经理无法当面交接,由夜班资深员工代为保管

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• 2关于审核《酒店经营业绩报表——销售》的说法错误的是哪项？

  A.此报表反映酒店的各类经营数据，通过数据分析，制定或调整策略和销售方案

  B.通过此报表可分析酒店中的客源结构，及时调整和优化，提高酒店收益

  C.关注酒店的客人的回头率，分析酒店服务和管理相关工作，从而提高服务质量

  D.关注酒店当日和全年的总营收数据，分析指标完成情况，调整目标和策略

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• 3下列选项关于客人漏填保险箱使用记录卡时，前台操作规范描述正确的是哪一项？

  A.为客人补填漏项

  B.礼貌提醒客人填写完整

  C.所有选项皆是

  D.告知客人须填内容，帮客人填完遗漏内容

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• 4下列关于前台账务操作处理描述正确的是哪项？

  A.欠款离店操作须经前厅经理确认后方可执行

  B.冲帐额度超过300元（含），店长需要报上级领导审批

  C.冲帐操作须经运营经理同意后，由前厅经理执行

  D.挂账前需先在PMS系统中，查询客人账户余额，确认可否记账

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• 5为保证全国酒店商品售卖的一致性，各门店只能售卖公司规定种类数量的小商品，严禁酒店自行更改和添加额外商品。

  A.以上描述错误

  B.以上描述正确

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• 6根据酒店对当班工程维护员的着装要求，正确的是哪项？

  A.日常维修时佩戴绝缘手套

  B.着绝缘衣裤上岗

  C.巡视设备房时佩戴防护眼镜

  D.着电工鞋上岗

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• 7工程维护员对无法解决的项目，不仅要在工程维修本上做好记录，写明原因，还要向以下哪位管理层进行汇报？

  A.运营经理

  B.客房经理

  C.前厅经理

  D.店长

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• 8客房经理每月将进行棉织品盘点工作，其盘点包含哪些范围？①工作间②工作车③未送出的脏布草④房间固定数量⑤送洗数量⑥返洗数量⑦洗衣厂欠数⑧报废总数⑨出库数⑩剩余数

  A.①②③④⑤⑥⑦⑧

  B.①②④⑤⑥⑦⑨⑩

  C.①②③⑤⑥⑦⑧⑨

  D.所有选项皆是

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• 9供餐类型、营业情况、采购批量、菜单品种是决定酒店餐厅库存空间大小的因素

  A.以上描述正确

  B.以上描述错误

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• 10酒店餐厅与厨房的协作要求中，厨师需要培训服务员菜品知识包含以下哪几个方面：①菜品的口味、特点②烹制菜品的所需主料和辅料③烹制菜品的方式④烹制菜品的时间⑤菜品装盘的容量⑥原材料供应商的供货资质

  A.②③④⑤⑥

  B.①②③④⑤

  C.所有选项皆是

  D.①②③④⑥

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