腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的(    )。

试卷相关题目

• 1防止粮食霉变最有意义的措施是(    )。

  A.加碱破坏

  B.碾轧加工

  C.控制粮食水份含量

  D.挑除霉粒

  E.控制粮食水份含量及温度

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• 2体内合成N-亚硝基化合的主要部位(    )。

  A.十二指肠

  B.唾液腺

  C.胃

  D.肝脏

  E.膀胱

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• 3河豚毒素的主要毒作用是(    )。

  A.引起血压下降

  B.引起颅神经损伤

  C.引起体温下降

  D.抑制咳嗽反射

  E.阻断神经肌肉间的传导引起随意肌进行性麻痹

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• 4阿托品治疗有机磷农药中毒的主要作用是(    )。

  A.消除和减轻烟碱样症状

  B.消除和减轻毒蕈碱样症状

  C.使胆碱酯酶恢复活性

  D.消除和减轻烟碱样症状并使胆碱酯酶恢复活性

  E.消除和减轻毒蕈碱样症状并对抗呼吸中枢的抑制

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• 5下列气体哪个属于刺激性气体(    )。

  A.Cl2

  B.CO

  C.H2S

  D.HCN

  E.CH4

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• 6耐热性最强的食物中毒病病原菌是(    )。

  A.致病性大肠杆菌

  B.肉毒梭状芽胞杆菌

  C.鼠伤寒沙门氏菌

  D.酵米面黄杆菌

  E.副溶血性弧菌

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• 7为初步确定引起中毒的可疑食物，应详细询问(    )。

  A.发病当天食物

  B.发病前一天食物

  C.发病前一天与当天食物

  D.发病前二天食物

  E.发病当天与前两天食物

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• 8河豚毒素主要存在于河豚鱼的(    )。

  A.肌肉

  B.内脏

  C.肝、卵巢

  D.血液

  E.皮肤、血液

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• 9不属于毒蕈中毒类型的是(    )。

  A.胃肠炎型

  B.溶血型

  C.神经精神型

  D.类伤寒型

  E.肝损伤型

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• 10细菌性食物中毒的治疗原则除了(    )。

  A.迅速排出毒物(催吐、洗胃)

  B.对症治疗

  C.治疗腹痛腹泻，纠正酸中毒

  D.细菌性食物中毒的患者均可用抗生素

  E.特殊治疗

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