在制作泡菜的过程中，不正确的是（    ）

试卷相关题目

• 1下列关于塑料瓶制作果酒和果醋的叙述正确的是（    ）

  A.为了提高果酒的产量，果汁应尽量装满发酵瓶

  B.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染

  C.制果酒和果醋的过程中，每天需适时拧松或打开瓶盖

  D.果酒制成后，可将装置移到温度较高的环境中制果醋

  开始考试点击查看答案
• 2下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（  ）

  A.是碳源的物质不可能同时是氮源

  B.凡是碳源都能提供能量

  C.有些含氮的无机盐可以是生长因子

  D.有些无机氮源也能提供能量

  开始考试点击查看答案
• 3请选出下列正确的操作步骤（    ）①土壤取样                ②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中③吸取0.1ml进行平板涂布  ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度

  A.① ② ③ ④

  B.① ③ ② ④

  C.① ② ④ ③

  D.① ④ ② ③

  开始考试点击查看答案
• 4产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（    ）

  A.一个细菌、液体培养基

  B.许多细菌、液体培养基

  C.一个细菌、固体培养基

  D.许多细菌、固体培养基

  开始考试点击查看答案
• 5用植物组织培养技术不能培育或生产出（    ）

  A.杂交水稻

  B.无病毒植物

  C.人工种子

  D.食品添加剂

  开始考试点击查看答案
• 6有关培养基配制原则叙述正确的是（    ）

  A.任何培养基都必需含有水、 碳源 、 氮源、无机盐及生长因子

  B.碳源和氮源必需具有一定的比例，且碳源比氮源要多

  C.微生物的生长除受营养因素影响外，还受到PH、氧、渗透压的影响

  D.营养物质的浓度越高越好

  开始考试点击查看答案
• 7要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（    ）

  A.加入青霉素的培养基

  B.加入高浓度食盐的培养基

  C.固体培养基

  D.液体培养基

  开始考试点击查看答案
• 8MS培养基和微生物培养基相比，有哪些不同（    ）

  A.MS培养基不含有机物

  B.微生物培养基以有机物为主

  C.MS培养基不含微量元素

  D.MS培养基不需提供大量无机营养

  开始考试点击查看答案
• 9吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的（  ）

  A.毛霉白色菌丝上的孢子囊

  B.毛霉白色菌丝

  C.毛霉分泌物

  D.豆腐块表面失水后变硬

  开始考试点击查看答案
• 10果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（  ）

  A.葡萄糖被合成了淀粉

  B.酵母菌细胞失水

  C.改变了培养液的pH

  D.酵母菌发生了变异

  开始考试点击查看答案