根据本文，下列关于淮扬菜的说法正确的是：

试卷相关题目

• 1根据本文，使淮扬菜立足于北京的关键人物是：

  A.隋炀帝

  B.宋徽宗

  C.清圣祖

  D.明成祖

  开始考试点击查看答案
• 2举欧阳修和苏轼的例子主要是为了彰显淮扬菜：

  A.历史悠久

  B.非市井家宴

  C.有文化内涵

  D.能调众口，南北皆宜

  开始考试点击查看答案
• 3(2019 •北京）淮扬菜与鲁菜、川菜、粵菜并称为中 国四大菜系。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清， 素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。淮扬菜系 是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以 淮安为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。 明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合 南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。古运河把海、黄、淮、江、钱五大水系贯通，立时将扬 州提拔到全国烹任人才、技艺、原料交流枢纽位置，北方 的豆、麦、杂粮、油料南下，南方的粮、茶、果、盐、水产北 上，统统会师在扬城。而隋炀帝三幸江都，将长安、洛阳 的中原美食，随龙舟带进扬城隋宫，进而外传民间食肆。扬州，因地处海上丝绸之路北上赴京的咽喉重地， 至唐代，发展为东南经济中心。“万商落曰船交尾，一 市春风酒并垆”，扬州饮食市场被刺激得火爆了，厨艺 精湛了。李白诗云：“玉瓶沽美酒，衔杯大道间。”这一 切因素，使淮扬菜发展到一个新高峰。宋庆历八年春，一代文学巨匠欧阳修给扬州美食界 带来福音。这位醉翁常携宾客举行平山堂饮宴，文章太 守，挥毫万字，樽中看取美食文。此后，苏轼又至扬州， 与四学士飞雪堆盘烩鱼腹，明珠论斗煮鸡头，开创了给 淮扬菜系注入文学新鲜血液的先河。淮扬菜典雅俏丽 的文人风格由此而起，其后经年不衰。公元1125年，宋徽宗在金人入侵之际，仓皇南逃进 了扬州城，“小市春灯煮百羊”，要吃要喝；时隔一年，徽 钦被掳，高宗携社稷皇室四万人也逃进扬州城，“行在” 玉烩金齑不空口，也要吃要喝！扬州城虽遭掠，但饮食 业在亡国背景下得到畸形推动也是事实。元明清时期，尤其是清康熙、乾隆盛世，淮扬菜进入 了第二高潮。朱元璋对淮扬菜情有独钟，命扬厨专司内膳；从扬州起家的明成祖朱棣夺权登基以后，迁鼎北京，随宫北上的扬籍厨师多有其人，这是淮扬菜系进京扎根的正式记录。据《食在宫廷》介绍，清帝喜吃的菜有100多款，其中淮扬风味菜如红烧狮子头、清炒虾仁等达60多款。典型的例证，就是《红楼梦》作者曹雪芹的祖父曹寅在扬州任巡盐御史，每年都要贡献南味给清圣祖康熙，所谓“水落鱼虾常满市，湖多莲芡不论钱”。常年进贡不懈的是笋，因为康熙喜吃春笋，每次南下必食，曹寅多次进贡扬州燕来笋以博皇上“朕心大慰”。中华人民共和国成立后，许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年开国大典首次盛宴、1999年50周年大庆宴会等，都是以淮扬菜为主。后人评价淮扬菜，常用“贵”字。这应当与两淮盐商与河务官员棄甲天下的饮食消费有关，这也是淮扬菜得以壮大的一大保障。徐谦芳《扬州风土记略》说：“扬州土著，多以盐务为生，习于浮华，精于肴馔，故扬州筵席各地驰名，而点心制法极精，汤包油糕尤擅名一时。”“万商落日船交尾，一市春风酒并垆”这句诗主要是为了说明当时的扬州：

  A.经济繁荣

  B.人文荟萃

  C.园林奢华

  D.人口繁盛

  开始考试点击查看答案
• 4(2017 •联考）自人工智能领域开辟以来，研究者们就一直在试着捣鼓一个能做 出创造性选择的人工智能。被视为现代人工智能之父的马文•明斯基，在1960年写下 了这样的话:“我确信终有一天我们能得到拥有强大的解决问题能力的程序，方法是以错 综复杂的方式组装一大堆启发式的部件一多目标优化、模式识别技巧、规划代数、递归管理过程等。但在这些程序中，没有智能安坐。”智能不单是模式识别，但寻找智能的 “位置”是个棘手问题，它一直困扰着人工智能研究者。对画线部分理解正确的一项是：

  A.人们能开发出具有解决问题能力的程序，但人工智能发展并不乐观

  B.人们能开发出具有解决问题能力的程序，但人工智能并没有出现

  C.人们开发出的程序中并没有人工智能的位置

  D.人们开发出的程序并不是人工智能

  开始考试点击查看答案
• 5(2017 •河南）近年来，关于不同物理理论之间对应方面的研究取得了一些进展。 有科学家认为，这些对应强烈表明，存在一种完备的统一物理理论，但是它们也暗示，也 许不可能用一个单独表述来表达这个理论。相反，在不同的情形下，必须使用基本理论 的不同影像。这和用地图描绘地球表面很相似，人们不能只用一张单独的地图，在不同的区域必须用不同的地图。这就变革了科学定律的统一观。但是它并没有改变最重要 的一点:一组人们能够发现并理解的合理的定律制约着宇宙- 这段文字画线部分中“它”指的是：

  A.完备的统一物理理论是存在的

  B.不同物理理论之间存在对应关系

  C.在不同的区域必须使用不同的地图

  D.统一物理理论需要用不同方式来表述

  开始考试点击查看答案
• 6本文主要介绍了淮扬菜的：

  A.皇室渊源

  B.发展历史

  C.主要特色

  D.代表菜品

  开始考试点击查看答案
• 7阅读下面文字，回答问题。(2018 •吉林）组建文化和旅游部，是新一轮国务院机构改革的重头戏之一。不过，新部门尚未正式“揭开 ”，朋友圈里的一张图片倒是为这个部门 了一把。看着照片里的“文化和旅游部”，很多网友 :“诗和远方终于在一起了。”网友的感叹很有道理,诗属于文化范畴，而旅游总是关于远方的。其实，这并不仅仅 是文字游戏，也寄托了人们对这个新成立的部门的希望、对未来生活的向往，旅游和文化 越来越接近了，或者说它已经成为广义文化的一部分。诗和远方在一起，美好的灵魂和 美好的地方在一起，这就注定了这个部门的职责和人们正在日益增长的对美好生活的需 求息息相关。“诗和远方在一起”的蕴涵是惬意的，但是文化和旅游部处处关系着人们对生活的 体验和感知，注定不会是清闲的。中国的文化产业、旅游业已经发展到一个庞大的体量， 而且未来的发展速度可能会更快。而这个过程中也需要解决不少棘手的问题。比如，很 多人怀着一腔诗意去了远方，却被远方旅游景区的宰客行为以及种种糟糕的体验败尽兴 致。这就是“怀着诗意去远方，远方却让你没诗意”。此前，文化部和国家旅游局各司其职，如今在一块“新的牌子”下聚合，意味着一种 重新出发。“诗和远方”是人们的美好祝愿、美好期待，而要实现“诗意”地抵达，却需要 风雨兼程。填人第一段横线处最恰当的一组是：

  A.健底彩排揶揄

  B.面纱热身调侃

  C.盖头预热打趣

  D.帷幕预演戏言

  开始考试点击查看答案
• 8阅读下面文字，回答问题。(2018 •吉林）组建文化和旅游部，是新一轮国务院机构改革的重头戏之一。不过，新部门尚未正式“揭开 ”，朋友圈里的一张图片倒是为这个部门 了一把。看着照片里的“文化和旅游部”，很多网友 :“诗和远方终于在一起了。”网友的感叹很有道理,诗属于文化范畴，而旅游总是关于远方的。其实，这并不仅仅 是文字游戏，也寄托了人们对这个新成立的部门的希望、对未来生活的向往，旅游和文化 越来越接近了，或者说它已经成为广义文化的一部分。诗和远方在一起，美好的灵魂和 美好的地方在一起，这就注定了这个部门的职责和人们正在日益增长的对美好生活的需 求息息相关。“诗和远方在一起”的蕴涵是惬意的，但是文化和旅游部处处关系着人们对生活的 体验和感知，注定不会是清闲的。中国的文化产业、旅游业已经发展到一个庞大的体量， 而且未来的发展速度可能会更快。而这个过程中也需要解决不少棘手的问题。比如，很 多人怀着一腔诗意去了远方，却被远方旅游景区的宰客行为以及种种糟糕的体验败尽兴 致。这就是“怀着诗意去远方，远方却让你没诗意”。此前，文化部和国家旅游局各司其职，如今在一块“新的牌子”下聚合，意味着一种 重新出发。“诗和远方”是人们的美好祝愿、美好期待，而要实现“诗意”地抵达，却需要 风雨兼程。下列陈述与第二段内容无关的一项是：

  A.满足群众对美好生活的需求是“新部门”的责任

  B.进人大众旅游时代以来我国文化旅游在持续升温

  C.人们对美好生活的需求使旅游的文化属性日益突出

  D.“诗和远方在一起”表达了人们对美好生活的新期待

  开始考试点击查看答案
• 9阅读下面文字，回答问题。(2018 •吉林）组建文化和旅游部，是新一轮国务院机构改革的重头戏之一。不过，新部门尚未正式“揭开 ”，朋友圈里的一张图片倒是为这个部门 了一把。看着照片里的“文化和旅游部”，很多网友 :“诗和远方终于在一起了。”网友的感叹很有道理,诗属于文化范畴，而旅游总是关于远方的。其实，这并不仅仅 是文字游戏，也寄托了人们对这个新成立的部门的希望、对未来生活的向往，旅游和文化 越来越接近了，或者说它已经成为广义文化的一部分。诗和远方在一起，美好的灵魂和 美好的地方在一起，这就注定了这个部门的职责和人们正在日益增长的对美好生活的需 求息息相关。“诗和远方在一起”的蕴涵是惬意的，但是文化和旅游部处处关系着人们对生活的 体验和感知，注定不会是清闲的。中国的文化产业、旅游业已经发展到一个庞大的体量， 而且未来的发展速度可能会更快。而这个过程中也需要解决不少棘手的问题。比如，很 多人怀着一腔诗意去了远方，却被远方旅游景区的宰客行为以及种种糟糕的体验败尽兴 致。这就是“怀着诗意去远方，远方却让你没诗意”。此前，文化部和国家旅游局各司其职，如今在一块“新的牌子”下聚合，意味着一种 重新出发。“诗和远方”是人们的美好祝愿、美好期待，而要实现“诗意”地抵达，却需要 风雨兼程。第三段文字意在说明：

  A.中国旅游业的发展规模和速度前所未有

  B.旅游从业者的服务意识和服务水平亟待提高

  C.旅游产品因质量问题而使消费体验大打折扣

  D.文化和旅游部肩负引领旅游业发展的重任

  开始考试点击查看答案
• 10阅读下面文字，回答问题。(2018 •吉林）组建文化和旅游部，是新一轮国务院机构改革的重头戏之一。不过，新部门尚未正式“揭开 ”，朋友圈里的一张图片倒是为这个部门 了一把。看着照片里的“文化和旅游部”，很多网友 :“诗和远方终于在一起了。”网友的感叹很有道理,诗属于文化范畴，而旅游总是关于远方的。其实，这并不仅仅 是文字游戏，也寄托了人们对这个新成立的部门的希望、对未来生活的向往，旅游和文化 越来越接近了，或者说它已经成为广义文化的一部分。诗和远方在一起，美好的灵魂和 美好的地方在一起，这就注定了这个部门的职责和人们正在日益增长的对美好生活的需 求息息相关。“诗和远方在一起”的蕴涵是惬意的，但是文化和旅游部处处关系着人们对生活的 体验和感知，注定不会是清闲的。中国的文化产业、旅游业已经发展到一个庞大的体量， 而且未来的发展速度可能会更快。而这个过程中也需要解决不少棘手的问题。比如，很 多人怀着一腔诗意去了远方，却被远方旅游景区的宰客行为以及种种糟糕的体验败尽兴 致。这就是“怀着诗意去远方，远方却让你没诗意”。此前，文化部和国家旅游局各司其职，如今在一块“新的牌子”下聚合，意味着一种 重新出发。“诗和远方”是人们的美好祝愿、美好期待，而要实现“诗意”地抵达，却需要 风雨兼程。文中的省略号代表略去的第四段，这段最可能强调的是：

  A.文化和旅游部需以更完善的制度来加强监管

  B.广大旅游者应提髙维权意识以保障自身权益

  C.旅游景区需要通过产业升级来创造品牌效应

  D.旅游服务企业可以完善协会制度来强化行业自律

  开始考试点击查看答案