(2017 •联考)未使用染色剂的生猪肉香肠晾晒一段时间后会变得更红亮,其主 要原因是:
A.瘦肉风干发酵时其酸碱值降低,导致其中肌红蛋白被氧化,血红素分解,染红整 根香肠
B.肥肉富含饱和脂肪酸,经发酵氧化后释放出复合红色素,油脂液化,使红色素均 匀分布
C.肠衣在保护肠肉的同时,自身水分逐渐丢失,表面上的红霉菌较为均匀地繁殖, 经紫外线照射分解死亡,留下润泽的“红斑”
D.肠内的粗盐、料酒等调料本身具有淡黄、淡红等颜色,经乳酸菌发酵,红色素会不 断沉淀
试卷相关题目
- 1(2017 •联考)在农业生产中若长期使用某种杀虫剂,会导致害虫的抗药性增 强,杀虫效果减弱,其最主要原因是:
A.害虫体内积累的杀虫剂增强了自身的抗药性
B.杀虫剂造成害虫基因突变,产生了抗药性基因
C.抗药性强的害虫所产生的后代一定具有很强的抗药性
D.杀虫剂对害虫有选择作用,使抗药性强的害虫被保留下来
开始考试点击查看答案 - 2(2017 -吉林)生物学家认为,人体有两个大脑系统存在,一个是头颅中的大脑 系统,另一个是胸腹内的“第二大脑”系统。下列诗词描写的活动与“第二大脑”系统有 关的是:
A.无可奈何花落去,似曾相识燕归来
B.一向年光有限身,等闲离别易销魂
C.自从弃置便衰朽,世事蹉跎成白首
D.料得年年肠断处,明月夜,短松冈
开始考试点击查看答案 - 3(2017 •广州)以下有关生活常识的说法,错误的是:
A.古书和旧纸会散发一股味道,是因为纸张老化生成数种容易挥发的有机分子
B.狗误食巧克力丧命,是因为巧克力里含有可可碱
C.胶合玻璃中间夹了一层塑料,即使碎得很厉害,也能保持完整的形状
D.铅笔的笔芯是由铅和石墨混合制造而成的
开始考试点击查看答案 - 4(2015 •国家)对下列诗词蕴含的化学原理解释错误的是:
A.蜡炬成灰泪始干一经类的不完全燃烧
B.爆竹声中一岁除——爆炸产生二氧化硫
C.日照香炉生紫烟——多环芳香烃的升华
D.洪炉照破夜沉沉——燃烧释放二氧化碳
开始考试点击查看答案 - 5(2018 -四川)下列关于酒精的说法,不正确的是:
A.小麦的秸秆可以制取酒精
B.酒精失火时应立刻用水扑灭
C.酒精是很好的有机溶剂,可用于去除油污
D.酒精消毒无法达到杀死细菌芽孢的灭菌标准
开始考试点击查看答案 - 6(2017 •联考)下列诗句体现了环境对生物影响的是:
A.梅子留酸软齿牙,芭蕉分绿与窗纱
B.花到岭南无月令,撞水撞粉透性灵
C.秋阴不散霜飞晚,留得枯荷听雨声
D.芳树无人花自落,春山一路鸟空啼
开始考试点击查看答案 - 7(2017 •联考)下列哪一选项描述的是竞争关系?
A.鹬蚌相争
B.不见兔子不撒鹰
C.螳螂捕蝉,黄雀在后
D.鸠占鹊巢
开始考试点击查看答案 - 8(2017 •联考)从生物学角度来讲,下列骨髓配对移植成功概率最大的是:选项 捐髓者 受捐者 备注
A.父亲 女儿 两人血型相同
B.哥哥 妹妹 同父同母兄妹,年龄相差12岁
C.丈夫 妻子 共同生活近50年,感情深厚,生活习惯一致
D.孙子 爷爷 爷爷曾为孙子捐出血液和部分肝脏
开始考试点击查看答案 - 9(2017 •联考)以下关于生物学方面的科学知识,说法不正确的是:
A.光合作用是植物和某些细菌,以及一些真核微生物,通过阳光提供的能量合成如 葡萄糖等糖类的过程
B.新陈代谢是保持生物生存且为生长和繁殖提供能量的重要化学过程
C.蛋白质是细胞中起关键作用的复杂的大分子,它由数以千计的氨基酸小分子组成
D.碳水化合物是由碳原子、氮原子和氧原子构成的一类有机化合物
开始考试点击查看答案 - 10(2017 •上海)硅藻泥是一种以硅藻土为主要原料的内墙环保装饰壁材,硅藻泥 主要由无机材料组成,只有熔点没有燃点,热传导率很低,具有极强的物理吸附性能和离 子交换性能,能够缩短50%的余响时间。下列关于硅藻泥的说法,不正确的是:
A.硅藻泥有阻燃效果,温度再高也不会燃烧
B.硅藻泥有很好的隔热保温效果
C.硅藻泥可以大幅度减少噪声对人体的危害
D.硅藻泥可以吸附空气中的有害物质,但同时也会吸附灰尘,清洗较闲难
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