细菌性食物中毒感染型与毒素型的临床症状区别之一在于有无

试卷相关题目

• 1能引起含氰甙类食物中毒的食物是

  A.苦杏仁

  B.藏红花

  C.玫瑰花

  D.山核桃

  E.南瓜籽

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• 2下列疾病中属于食物中毒的是

  A.长期过量食用腌制食品导致胃癌

  B.吃霉变玉米致“醉谷病”

  C.暴食暴饮致急性胰腺炎

  D.吃鱼生致肝吸虫病

  E.不洁饮食致病毒性甲型肝炎

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• 3下列农药中属于有机氯农药的是

  A.乐果

  B.六六六

  C.敌敌畏

  D.敌百虫

  E.甲基对硫磷

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• 4FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会通过对食品添加剂安全性的评价，认为C类食品添加剂是

  A.可按正常需要使用，无需建立人体每日允许摄入量

  B.毒理学性质清楚，允许使用并已制订出正式ADI值

  C.毒理学资料尚不完善，暂时允许使用，有暂定ADI

  D.毒理学资料不足，未建立ADI值

  E.原则上禁止使用

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• 5食品受到下列污染不属于生物性污染的是

  A.寄生虫及虫卵

  B.昆虫

  C.细菌及其毒素

  D.霉菌及其毒素

  E.农药及兽药

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• 6食物中毒的诊断标准为

  A.流行病学调查资料

  B.病人的潜伏期和特有的中毒表现符合食物中毒的特征

  C.对中毒食品或与中毒食品有关的物品或病人的样品进行实验室检查

  D.细菌学及血清学检查包括对可疑食物、患者呕吐物及粪便进行细菌学培养、分离鉴定菌型，血清凝集试验等

  E.以上都是

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• 7当食物受到砒霜污染导致中毒事件时，首选的特效解毒剂是

  A.亚甲蓝+维生素C

  B.阿托品

  C.亚硝酸异戊酯

  D.二巯基丙磺酸钠

  E.碘解磷定

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• 8易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是

  A.禽蛋类

  B.家畜类

  C.海产品类

  D.淡水鱼类

  E.奶类

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• 9食物受到下列化学物污染后可致机体出现“肠源性青紫症”的是

  A.亚硝酸盐

  B.三氧化二砷

  C.四亚甲基二砜四胺

  D.敌敌畏

  E.甲醇

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• 10下列食物未煮熟煮透时易导致食物中毒的是

  A.黄豆

  B.赤小豆

  C.绿豆

  D.黑豆

  E.四季豆

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