蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？ ①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 ②煮熟的鸡蛋不能恢复原状 ③毛发燃烧发出焦臭味 ④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色 ⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐

试卷相关题目

• 1下列物质中，作为生化反应的催化剂、遗传信息的携带者、膜结构基本支架的依次是

  A.糖类，脂类、核酸

  B.蛋白质、核酸、磷脂

  C.蛋白质、糖类、核酸

  D.蛋白质、磷脂、核酸

  开始考试点击查看答案
• 2生活在水中的鲤鱼和生活在沙漠中的仙人掌，这两种生物细胞中含量最多的有机化合物是

  A.水

  B.脂肪

  C.蛋白质

  D.糖类

  开始考试点击查看答案
• 3组成人体细胞的元素中，占鲜重和干重比例最大的元素分别是：

  A.C.O

  B.H、N

  C.O B.H、N C.O、C

  D.N、H

  开始考试点击查看答案
• 4已知一种氨基酸的R基是—CH 2—OH，在这种氨基酸分子中，含有C，H，O的原子数分别是

  A.3、4、7

  B.3、7、3

  C.7、1、4

  D.4、3、7

  开始考试点击查看答案
• 5动物细胞、植物细胞和生物体内储藏能量的物质分别是:①葡萄糖 ②乳糖 ③淀粉 ④麦芽糖 ⑤脂肪 ⑥糖原

  A.⑥③⑤

  B.②③⑥

  C.⑥①⑤

  D.①③②

  开始考试点击查看答案
• 6有足量的

  B.C三种氨基酸，它们能形成的包含三种氨基酸的三肽有 A.3种 B.27种

  C.9种

  D.6种

  开始考试点击查看答案
• 7细胞结构和生命活动的物质基础是

  A.蛋白质、核酸、脂质、糖类、无机盐和水

  B.糖类和无机盐类

  C.蛋白质和水

  D.核酸和脂质

  开始考试点击查看答案
• 8下列几种生物膜中，既具有双层膜结构，又能让某些大分子穿过的膜是

  A.线粒体膜

  B.液泡膜

  C.叶绿体膜

  D.核膜

  开始考试点击查看答案
• 9最先观察和记载植物细胞结构的学者是

  A.英国植物学家布朗

  B.英国自然科学家虎克

  C.荷兰生物学家列文虎克

  D.德国植物学家施莱登

  开始考试点击查看答案
• 10人体注射卡介苗后，经过一段时间，血液中就会出现抗结核杆菌的抗体。抗体的产生体现了细胞膜的哪一种功能

  A.控制物质进出细胞

  B.将细胞与外界环境分隔开

  C.排泄功能

  D.进行细胞间的信息交流

  开始考试点击查看答案