2004年10月6日，瑞典皇家科学院宣布，将2004年诺贝 尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰三人在蛋白质控制系统方面的重大发现。右图表示蛋白质分子结构的一部分，图中

试卷相关题目

• 1下列有关有机物水解的叙述中不正确的是  

  A.可用碘水检验淀粉水解是否完全

  B.油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同

  C.蛋白质水解的最终产物均为不同的α-氨基酸

  D.牛、羊等食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶，纤维素在其体内水解的最终产物为葡萄糖

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• 2约翰-芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是

  A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

  B.蛋白质溶液不属于胶体

  C.蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象

  D.蛋白质在紫外线照射下将会失去生理活性

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• 3下列叙述正确的是

  A.鸡蛋白溶胶中加入饱和硫酸铵溶液后有蛋白质析出

  B.直径介于1nm ~ 100nm之间的微粒称为胶体

  C.根据分散系是否具有丁达尔现象将分散系分为溶液、胶体和浊液

  D.电泳现象可证明胶体属于电解质溶液

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• 4下列有关有机物的说法正确的是

  A.乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广使用“乙醇汽油”

  B.乙烯和苯分子都存在C=C键，因而都能发生加成和氧化反应

  C.糖类、油脂、蛋白质都是重要的营养物质，都能发生水解反应

  D.只用一种试剂就可以鉴别乙醇、乙酸、四氯化碳、苯四种液体

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• 5营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

  A.淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  B.纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  C.油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  D.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）

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• 6下列说法中，不正确的是    [     ]

  A.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物

  B.蔗糖和麦芽糖的组成都可表示为C12H22O11，它们水解的最终产物都是葡萄糖

  C.氨基酸、蛋白质既能与强酸溶液反应又能与强碱溶液反应

  D.医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人的尿液中的葡萄糖

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• 7下列说法中，正确的是

  A.组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸

  B.加热会使蛋白质变性，因此吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋好

  C.酶的催化作用必须在强碱性条件下才能进行

  D.根据其组成，可将核酸分为DNA和RNA

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