2008年9月，质检总局检出伊利、蒙牛、圣元、雅士利等22个厂家69批次产品中含有三聚氰胺。添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检测机构的测试。三聚氰胺使食品的蛋白质测试含量高的原因是

试卷相关题目

• 1某一多肽链内共有肽键109个，则此分子含有氨基和羧基的数目至少为

  A.110

  B.110

  C.109

  D.109

  E.108

  G.1

  H.1

  开始考试点击查看答案
• 2红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞的输氧功能相应减弱。这个事实说明铁的作用是

  A.以化合物形式存在

  B.细胞的结构物质

  C.调节离子平衡

  D.调切渗透压平衡和pH值

  开始考试点击查看答案
• 3大兴安岭深处的黑熊在冬睡前一个月之内，食量增至平时的四倍，体重很快能增加40％以上。在漫长的冬睡过程中，它所消耗的能量主要来自体内的：

  A.糖元

  B.脂肪

  C.蛋白质

  D.维生素

  开始考试点击查看答案
• 4下列关于脂质在生命活动中的作用的叙述，错误的是

  A.油脂是生物体的储能物质

  B.磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分

  C.植物蜡对植物细胞起保护作用

  D.胆固醇是细胞中最重要的能源物质

  开始考试点击查看答案
• 5在肝细胞中，含量最多的两种化合物是

  A.肝糖元和蛋白质

  B.胆盐和蛋白质

  C.核酸和蛋白质

  D.蛋白质和水

  开始考试点击查看答案
• 6通过对一小块生物组织进行化学分析，其成分包括蛋白质、核酸、脂质、水、无机盐、纤维素等物质，此组织最可能来自

  A.病毒

  B.芹菜

  C.细菌

  D.家兔

  开始考试点击查看答案
• 7下列不属于植物体内蛋白质功能的是

  A.参与人体免疫反应的抗体

  B.催化细胞内化学反应的酶

  C.供给细胞代谢的主要能源物质

  D.根细胞吸收矿质元素的载体

  开始考试点击查看答案