下列有关发酵过程的做法中，符合生产实际的是

试卷相关题目

• 1能为发酵工程提供菌种的是

  A.植物体细胞杂交

  B.动物细胞杂交

  C.目的基因转移

  D.聚乙二醇处理大肠杆菌

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• 2伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是

  A.大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落

  B.大肠杆菌能使培养基改变颜色

  C.大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈黑色，并有金属光泽

  D.大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活

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• 3下列是有关血红蛋白提取和分离的相关操作，其中正确的是

  A.可采集猪血作为实验材料

  B.用蒸馏水重复洗涤红细胞

  C.血红蛋白释放后应低速短时间离心

  D.洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液

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• 4赖氨酸是一种人和动物必需的氨基酸，在利用黄色短杆菌生产赖氨酸的过程中，科学家培育出一种能大量积累赖氨酸的菌种，这种新菌种的选育方法是通过

  A.基因工程

  B.细胞工程

  C.诱变育种

  D.杂交育种

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• 5以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是

  A.红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次

  B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaCl溶液中透析12小时

  C.凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在

  D.蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢

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• 6下列不具有染色体结构的生物是

  A.酵母菌

  B.根霉

  C.衣藻

  D.硝化细菌

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• 7应用选择培养基的主要原理是

  A.使所需要的微生物大量增殖

  B.显现某微生物特征，以区别其他微生物

  C.抑制不需要的微生物的生长

  D.适宜野生型微生物的生长

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• 8下列哪项不属于β—胡萝卜素的作用

  A.治疗夜盲症

  B.常用的食品色素

  C.防止佝偻病

  D.使癌细胞恢复成正常细胞

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• 9豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括

  A.使腐乳有适度的咸味

  B.析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬

  C.促进毛霉的生长

  D.抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质

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• 10平板冷却凝后要将平板倒置，其意义是

  A.利于大肠杆菌的接种

  B.防止杂菌污染

  C.利于培养的冷却

  D.防止皿盖冷却水倒流入培养基

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