“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。下列关于蛋白质的相关叙述正确的是

试卷相关题目

• 1下关于蛋白质的叙述中，正确的是

  A.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物

  B.所有的酶都是蛋白质

  C.每种蛋白质都由20种氨基酸组成

  D.每种蛋白质都含有C.H、O、N、S、P、Fe等元素

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• 2曾经令人痛心的“大头娃娃”（劣质奶粉）事件与生物体的生命物质——蛋白质息息相关。下列关于蛋白质的叙述，不正确的是

  A.胰岛素和生长激素都属于具有调节作用的蛋白质

  B.婴儿处于生长发育期需摄入较多的蛋白质

  C.蛋白质的基本单位氨基酸能与双缩脲试剂呈现紫色反应

  D.组成抗体和载体的基本元素是C.H、O、N

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• 3下列关于蛋白质的叙述，错误的是

  A.具有生物催化作用的酶都是蛋白质

  B.蛋白质也可被氧化分解释放能量

  C.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用

  D.在细胞分化过程中，不同的细胞会产生不同蛋白质

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• 4分子式为C 1864H 3012O 576N 468S 21的蛋白质中，至多有多少个肽键

  A.1864

  B.3011

  C.575

  D.467

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• 5在蛋白质代谢中，氨基转换的产物可能是

  A.氨基酸

  B.尿素

  C.尿酸

  D.氨

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• 6有关蛋白质的下列叙述中，不正确的是

  A.构成蛋白质的核苷酸有20种

  B.蛋白质是调节生物体新陈代谢的重要物质

  C.蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质

  D.促进淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质

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• 7在脂质和蛋白质的某些种类中，都有的生理功能是

  A.参加人体免疫过程

  B.调节、维持人体正常的生命活动

  C.催化生物体的生化反应

  D.减少人体的热量散失，维持体温恒定

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• 8下列哪组物质本质相同

  A.纤维素和胰岛素

  B.基因和载体

  C.纤维素和纤维素酶

  D.血清中的凝集素与抗体

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• 9在体外进行蛋白质合成测定。多聚核糖核苷酸含有U和C的比例是1：5（U和C的位置是随机的），这种只含U和C的RNA作为模板。哪组氨基酸可参与合成多肽分子？

  A.1苯丙氨酸：5脯氨酸：3亮氨酸

  B.1亮氨酸：1脯氨酸：1丝氨酸：1苯丙氨酸

  C.1苯丙氨酸：5丝氨酸：5脯氨酸：5亮氨酸

  D.1苯丙氨酸：25脯氨酸：5丝氨酸：5亮氨酸

  E.5亮氨酸：5脯氨酸

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• 10已知一个蛋白质分子由2条多肽链组成，共含有198个肽键，翻译形成该蛋白质分子的mRNA中密码子数和控制该蛋白质合成的基因中的碱基数至少各有多少个

  A.600 1200

  B.400 800

  C.200 1200

  D.200 400

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